四川鲫鱼简单做法大全教学,四川鲫鱼简单做法大全教学***

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1. 活水鲫鱼的做法川菜？
2. 四川鲫鱼汤做法？

活水鲫鱼的做法川菜？

原料

花椒适量，蒜适量，姜适量，小葱适量，油适量，鲫鱼适量

1/鲫鱼清洗干净，去黑膜，去鱼头，去鱼鳍

2/准备，配菜

3/锅内倒入植物油把鱼煎至两面金黄，捞出沥干油备用，然后洗锅

4/锅内加入植物油，油温4－5成热，加入刚才切好的花椒，蒜，姜，小葱，翻炒出香味，加适量，郫县豆瓣酱，翻炒稍加水，不然粘锅，倒入刚才，备用的鱼，翻炒加水，盖锅盖闷十分钟，把鱼盛出。

5/分别放入刚才的备菜，翻炒熟然后盛出放在刚才呈出的鱼上浇上锅里剩下的汁出锅。

6/完成

1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。

3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7.加入番茄沙司。

8.把番茄沙司炒出香味。

9.放入煎至的鲫鱼。

10.加入适量的清水。

四川鲫鱼汤做法？

材料：

鲫鱼 2条、白萝卜 500克、花生油 适量、食盐 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 适量

做法：

1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。

2、香菜与姜洗净，姜切片。

到此，以上就是小编对于四川鲫鱼简单做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鲫鱼简单做法大全教学的2点解答对大家有用。