贵州酒席的扣肉做法大全,贵州酒席的扣肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酒席的扣肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酒席的扣肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荔波扣肉的做法？
2. 贵州梅菜扣肉的做法？
3. 贵州独山扣肉做法？
4. 贵州扣肉蒸多长时间？

荔波扣肉的做法？

荔波扣肉是一道具有贵州荔波地区特色的菜肴，做法独特，味道鲜美。以下是荔波扣肉的做法：

材料：

1. 五花肉一斤

2. 荔波豆腐皮适量

3. 葱、姜、蒜适量

4. 花椒、八角、桂皮、香叶适量

5. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、味精适量

步骤：

贵州梅菜扣肉的做法？

食材

五花肉: 1000g；梅干菜: 250g；油: 适量；盐: 适量；生抽: 1勺；姜: 1块；干花椒: 10g；白酒: 1勺；老抽: 1勺；白糖: 2勺；蚝油: 1勺；

步骤

烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，白酒，晾干（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油）。

把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。

贵州独山扣肉做法？

独山扣肉是贵州省独山县的传统名菜之一，制作时需要选用优质的猪肉，加入多种调料和香料，腌制后再用油煎烤，口感鲜美，肉质酥烂。以下是独山扣肉的正宗做法：

所需食材：

猪五花肉500克、生姜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、水适量

做法步骤：

1. 先将猪五花肉洗净，切成2-3厘米厚的大块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出，再用清水冲洗一遍；

贵州扣肉蒸多长时间？

30分钟左右

扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可，如果用高压锅来蒸，最多蒸上15-20分钟即可。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。

到此，以上就是小编对于贵州酒席的扣肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酒席的扣肉做法大全的4点解答对大家有用。