大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州老干妈鸡爪的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州老干妈鸡爪的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州香辣鸡爪正宗做法?
1. 将鸡脚洗净,去掉脚尖。
2. 将鸡脚放到锅里,加入水没过鸡脚,加入八角茴香,生姜,盐。
3. 大火煮开后捊去泡沫。
5. 炖鸡脚的同时来调酱:两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
6. 将炖好的鸡脚捞出,沥干水分。
8. 把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒
主料:鸡爪一斤
辅料:姜适量、蒜适量、葱适量、朝天椒适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量
做法步骤
1.处理鸡爪,把买回来的鸡爪洗净,剁去指甲,放锅里加冷水煮熟,喜欢烂的可以煮久一点,放冰箱冻一下。
2.葱切碎,姜蒜一起剁碎,辣椒切碎,八角桂皮洗净(放多放少可按各人喜欢)。
3.炒锅上油,烧热,放八角桂皮炒香,放鸡爪炒一下。
4.加入姜蒜、辣椒一起炒出香味。
5.炒匀炒香后,加入生抽炒一会,放盐再炒一会。
姜辣凤爪做法王刚?
【食材】鸡爪8个,姜蒜少许,2勺料酒和生抽,半勺老抽,2根小米辣,八角桂皮少许,几个泡椒,青椒和香菜各2个,老干妈1勺。
【操作步骤】
3、锅中烧水把收拾好的鸡爪放入锅中,把葱姜还有料酒倒入锅中,等焯好水就能捞出冲洗干净。
第一,准备的食材:鸡爪七百克、八角、少许桂皮、少许香叶、少许草果、少许白扣、少许生姜、适量红干椒、适量生抽、 五克鱼露;
第二,步骤:1、鸡爪处理干净,汆水煮两分钟,然后用冷水冲二十分钟去血色和腥味;
2、热油起锅,倒入生姜、干椒炒香,加一勺高汤或清水煮沸后倒入鸡爪;
3、把八角、桂皮、香叶、草果、白扣适量一起装进纱布袋,把一整个纱布袋放进汤中, 加葱整根、适量生抽、鱼露、盐、味精、鸡精调味,用小火卤二十分钟,然后从卤汤中 挑出鸡爪;
4、另起锅,放少许油,倒入适量生姜、少许辣椒,用小火炒香,倒入卤好的鸡爪翻炒, 加点卤水收汁;
食材:鸡爪,料酒,八角,姜片,麻椒,洋葱,葱段,麻椒,生抽,老抽,蚝油,陈醋,白砂糖,蒜末,小米椒,香菜,辣椒面,白芝麻
做法
1.鸡爪冷水下锅,放入两勺料酒,八角,麻椒,姜片,大火煮开,再煮6~8分,捞出过凉水
2.热锅倒入食用油,放入洋葱,葱段,蒜片,麻椒,爆香,捞出渣渣,倒入辣椒面、白芝麻碗中,爆香;接着加入半勺老抽,一勺陈醋,一勺蚝油,三勺生抽,适量白砂糖,盐 ,搅拌均匀;
3.热锅倒入食用油,放入蒜末,小米椒,炒香之后捞出;
到此,以上就是小编对于贵州老干妈鸡爪的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州老干妈鸡爪的做法大全的2点解答对大家有用。
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