贵州凉粉凉面的做法大全_贵州凉粉是什么材料做的

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本文目录一览：

• 1、贵州威宁豌豆凉粉的做法
• 2、昭通凉面凉粉怎么做?
• 3、凉面怎么做?

贵州威宁豌豆凉粉的做法

1、将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右（豌豆淀粉和水的比例为1比5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水）。剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅。

2、制作方法：1，豌豆淘洗干净，晾干水分，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，豌豆粉和水的比例为1：4，下锅用微火慢慢煮，边煮边搅面糊完全变色就为煮熟，煮熟后离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成豌豆凉粉备用。

3、豌豆凉粉做法如下：材料准备：豌豆粉一碗、凉水七碗、蜂蜜适量等等。准备好一碗豌豆粉。加一碗水调匀，搅拌均匀至无干粉。起锅烧水，锅中加入6碗水，大火烧开。

4、豌豆凉粉的做法如下：用料：豌豆淀粉1勺、水7勺、香菜少许、蒜4瓣、蚝油适量、生抽适量、醋适量、盐少许、麻酱两勺（小孩吃饭勺）、香油适量。步骤：准备一勺豌豆面粉，备用。加入两勺凉水，搅拌均匀。

5、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子。

6、豌豆凉粉的做法：用料：豌豆淀粉 50克、水 450克、凉粉调料、盐 2克、糖 5克、酱油 2勺、醋 1勺、辣椒油 1勺、香油 1勺、榨菜末 少许、黄瓜丝 少许。步骤：锅内放入豌豆淀粉50克。

昭通凉面凉粉怎么做?

将调味料浇在盛凉粉的盘里，撒上花生碎和香菜就大功告成了。技巧 做凉粉也可以用豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉。豌豆淀粉和绿豆淀粉，粉与水的比例是1：6，红薯淀粉粉与水的比例是1：4。

准备好食材：白凉粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。

拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。

凉面怎么做?

将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。（2）细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。

做法：锅里水烧开下面条。 特色面食 准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。黄瓜切成细丝，西红柿切片。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

麻酱凉面 第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

新疆凉面 作法：先用淡盐水、土碱水和面，然后加入蓬灰水，边加边拉，揉到面团柔软光滑有拉力时即可，然后放在案板上饧。葫芦去皮，掏籽、切丝，菠菜、芹菜切段备用。

凉面做法及配方如下：材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。

经常上下班进出个地铁站都满身汗，回家根本不想吃滚烫热乎的菜，更别说是自己做了。但是还好，碳水人总是会想出各种解决办法。

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