贵州烤肉的做法大全,贵州烤肉制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烤肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？
2. 贵州烤五花肉正宗做法？
3. 贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？
4. 贵州烧烤油辣椒的做法？

贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？

用料 磨豉酱750克，芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克，五香粉、沙姜粉各25克， 豆瓣酱50克，味粉200克， 海鲜酱1500克。制作 以上用料放入锅内，倒入清水1200克大火熬开即可。

贵州烤五花肉正宗做法？

1五花肉切薄片

2

大喜大烤肉酱，我用的是酱香型。（后来发现用它很容易粘锅）

3

把酱料，少许盐，料酒，孜然，拌到肉里，搅匀。元葱切片也拌进来。

4

地瓜和土豆切片，后来发现应该再拌上点油，这样烤起来就不容易粘了。

5

电饼铛烧热，加入少许油。

6

1· 将五花肉放进锅中，加入葱姜蒜，煮开后捞出放入冷水中清洗，用厨房用纸吸干水分；

2· 用叉子在猪皮中插孔；再用刀切成小块，但不能将皮切断；

3· 制作酱料：五香粉、黑胡椒、红糖、盐、料酒、红腐乳放一起搅拌；

4· 将酱料均匀刷在猪肉上；

5· 用锡纸将猪肉包起来，在猪皮表面撒上一层厚厚的盐；

6· 放入烤盘中，180度，烤45分钟；拿出烤箱，切成小块，开吃！

贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？

牛肉选嫩牛肉切丁，放耗油、BBQ烧烤酱、酱油、五香粉、孜然粉、花椒粉、花椒油、生粉，加到切好的牛肉里按揉匀。2、加芝麻油、玉米油按揉一下，这一步是为了让肉更嫩，即使烤过了也不会柴和老。3、撒上白芝麻，烤箱230度预热10分钟，肉可以串串也可以直接铺在油纸上烤。

辣椒水教程：

折耳根切好，加葱花、糊辣椒加耗油、花椒粉、生抽、花椒油、一点陈醋，加凉白开，拌匀，就可以了，喜欢木姜子口味可以加木姜子油。

贵州烧烤油辣椒的做法？

用料

辣椒500 、白芝麻50 克、菜籽油 2斤、盐50 克、姜80 片、蒜80 克、花椒20 克粒、铸铁锅一个 、郫县豆瓣酱5 勺

贵州油辣椒的做法步骤

步骤 1

将辣椒清洁干净，用双立人厨师机将大蒜，姜一起搅碎

步骤 2

搅碎后的辣椒放入锅中，再加油，开中火，放花椒籽不停翻搅

步骤 3

感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺，继续 搅拌，闻到有有豆瓣酱香味出来即可关火，倒入白芝麻，待冷却后装瓶

备料

干辣椒面100克，八角1颗，食用油400克，老姜50克。

制作

1、上好的辣椒粉，八角放入能盖盖的容器里。

2、净锅中倒入适量油并加热，片刻放入老姜，最好稍微拍扁。待油烧至9成热（直冒青烟）时，关火，捞出姜

3、待油稍凉时（没有冒烟为准）分两次倒入盛辣椒面的容器中，第一次以淹过辣椒面为宜搅匀（是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉），马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖（一定要盖盖，而且让其自然冷却，盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味），凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳

到此，以上就是小编对于贵州烤肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤肉的做法大全的4点解答对大家有用。