云南芭蕉糍粑的做法大全,云南芭蕉糍粑的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南芭蕉糍粑的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南芭蕉糍粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宾阳蕉叶糍粑怎么做？
2. 芭蕉叶糍粑怎么做？

宾阳蕉叶糍粑怎么做？

用料 糯米粉 3斤 芝麻 250克 花生 250克 白糖 250克 白糍粑的做法 把芝麻花生分开炒，至熟。然后分开捣碎芝麻和花生。花生炒熟后拿个硬物碾碎，把皮去掉。

再把花生芝麻混合一起，放250克的白糖一起搅拌，馅就做好了倒入2斤半的糯米粉。

用温水和、最好加点白糖进去和，使其皮有淡淡的甜味。

再把剩下的半斤糯米粉放干锅里炒，小火，怕它糊了。

（炒这糯米粉用来散在煮好的糯米粉上。防止粘手）把和好的糯米粉揉成小团压成饼状，放入沸水里煮，待锅里的糯米饼浮在水面说明熟了，然后一个个捞出来放盆里和，因为糯米粉比较粘，需要很用力的和，最好是有根木棍，用来捣。

我木有木棍用了个汤勺，慢慢捣。捣好后在其上面撒上炒熟的糯米粉，里面也记得撒哦，防止它粘手。

最好把弄好的糯米团揉成小团象包包子那样把它包好就可以直接吃了。为了防止包好的糯米糍粑粘在一起最好也撒些熟糯米粉，吃的时候把糯米粉拍掉就可以吃了。

主料糯米粉300克辅料黑芝麻150克白砂糖150克红葱头50克盐少许油少许肥肉100克

步骤

芭蕉叶糍粑的做法步骤11.首先熬肥肉，不要熬干了，要多些油

芭蕉叶糍粑的做法步骤22.黑芝麻洗净

芭蕉叶糍粑的做法步骤33.倒锅中炒干

芭蕉叶糍粑的做法步骤44.放料理机磨粉，香味才会出来

芭蕉叶糍粑的做法步骤55.红葱头剥掉外衣

芭蕉叶糍粑的做法步骤66.放油锅煸香

芭蕉叶糍粑的做法步骤77.加芝麻粉、白糖、肥肉拌匀做馅

芭蕉叶糍粑的做法步骤88.糯米粉加水揉匀，加少许盐

糯米糍粑的做法主料糯米 (适量)辅料厨具不粘锅分类小吃 咸鲜 炸 三刻钟 简单难度糯米泡4个小时上锅蒸10分钟蒸好的糯米加点盐调味用木铲子把盐拌匀拌匀后，压实压平用刀切长方块锅中少许油倒入切好的糍粑煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了沥油，就可以了

芭蕉叶糍粑怎么做？

包糍粑的前一天到田埂把芭蕉叶从树上割回来，叶子先锅里，加水没过顶部，然后烧开。关火焖十来分钟后拿出来，再用刷子洗刷一下芭蕉叶，叶子的两面都要清洗干净。再沥干，等第二日再包糍粑。

把两三斤糯米碾成粉，如果没有条件碾碎糯米的话，可直接到超市购买一整包那种糯米粉，分量大概要两三包这样。

把饭豆煮熟，然后沥干，放进锅里边炒边碾碎，不需要加油。适当的时候加入盐和少许蒜米。盐的多少根据自己的喜好来放即可。待饭豆全部碾碎完，可盛出来等待用到包糍粑。

把花生米放锅里用小火炒熟，不放油和盐。发现花生米比较香，变色后可盛出来，放在簸箕里。然后找来滚筒把其碾压成碎块。等到花生衣已经完全脱离后，再用簸箕抖一下，就只剩下花生米了。然后加入白糖或者红糖，分量根据自己的喜好来放即可。进行搅拌，等待用来包糍粑。

材料糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。 熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。 煮一锅开水，加少量油。 将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。 制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。 面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。 入锅蒸熟即可。小诀窍梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。 糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。 用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。可以加些花生粉，我觉得也挺好吃的

到此，以上就是小编对于云南芭蕉糍粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南芭蕉糍粑的做法大全的2点解答对大家有用。