芒果蘸料云南做法大全,芒果蘸料云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芒果蘸料云南做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芒果蘸料云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 芒果蘸酱怎么做？
2. 芒果配什么蘸料最好吃？
3. 腌芒果调料？
4. 海南虾酱蘸芒果的蘸料配方？

芒果蘸酱怎么做？

1、青芒果削皮，切片。削的时候不用把绿色部分全部削掉，可以适当留一些。

2、把棕榈糖捣碎，红葱头切碎备用。锅加热，开小火，加入捣碎的棕榈糖，虾酱，鱼露和少量的水（15ml即可）。虾酱气味强烈，如果不喜欢的可以少加，以鱼露代替。

3、加热棕榈糖的过程中不断搅拌，避免糖浆粘锅。搅拌至水分大部分蒸发，糖块完全融化锅内液体呈较稠的状态，加入虾米，拌匀关火。

4、关火后趁还有热度，迅速放入红葱头碎和辣椒面搅拌均匀。

5、刚关火后的酱还非常烫，因此这时候加入红葱头和辣椒能带出这两者的香味，更好的与蘸酱融合。

芒果配什么蘸料最好吃？

蘸辣椒。

在云南，把青芒果搭配当地的蘸水辣吃，那味道就完全不一样了。虽然这个搭配的吃法让很多人感觉奇怪，但是味道真是莫名好吃。而且青李子、酸石榴等等都可以蘸辣椒吃。

腌芒果调料？

腌芒果的主要调料包括盐、糖、辣椒面，还可以根据个人口味添加适量的凉开水。这些调料都能给腌芒果增添风味，使其口感更加丰富。具体的制作步骤如下：

芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

充分沥干芒果片。

将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。

请注意，放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。此外，原料的用量可以根据自己的需求进行调整。

海南虾酱蘸芒果的蘸料配方？

海南虾酱蘸芒果的蘸料需要准备海南虾酱、酸橙汁、蜂蜜、青辣椒和洋葱丁。首先将适量海南虾酱放入碗中，加入适量酸橙汁和蜂蜜，搅拌均匀。

接着，将青辣椒和洋葱丁切碎，加入碗中搅拌均匀，最后加入芒果的果肉搅拌一下即可。这种蘸料酸甜可口，搭配上芒果的清爽口感，能让人胃口大开。

海南虾酱蘸芒果是一道结合了咸鲜虾酱和甜香芒果的特色菜式，这道菜的关键在于调配出既有虾酱鲜味又与芒果甜味相得益彰的蘸料。下面是一个基本的海南虾酱蘸芒果的蘸料配方：

**材料**：

- 虾酱：2-3汤匙

- 红辣椒（切碎）：1-2个（根据口味调整）

- 蒜末：1-2瓣

- 糖：1茶匙

- 鱼露：1汤匙

- 青柠汁或柠檬汁：1-2汤匙

- 水：适量（可根据需要稀释蘸料）

到此，以上就是小编对于芒果蘸料云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果蘸料云南做法大全的4点解答对大家有用。