大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉片汤做法大全重庆炒菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍肉片汤做法大全重庆炒菜的解答,让我们一起看看吧。
有谁知道重庆滑肉汤的做法吗?
做这个滑肉汤的技巧在于以下几个方面 1、粉一定的是纯红薯(番薯)粉,如果粉里掺杂了其他的粉,如玉米粉,面粉等,就做不出那纯正的味道了,建议到农家卖,超市卖的基本做不出来。
2、肉片可以适当厚一些,适当加一点肥肉(剁细即可), 3、粉量一定要够,多一点都没问题, 4、关键在和面的水一定是开水,开水才能把面冲开,煮出来才不会出现白心, 5、粉团也不要太湿,多和一下,跟面馆的刀削面差不多就行。
重庆口水鸡水煮肉片最正宗做法?
水煮肉片
配料:
八两猪里脊肉、适量豆芽、少量香菜、一片生姜、五片大蒜、二到三片辣椒、少量白芝麻、适量色拉油、少量精盐、二分之一汤匙生抽、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺白胡椒、三分之二勺淀粉、一勺豆酱和二勺味精
做法:
一、先将材料准备好,里脊肉不要切得太薄。切碎姜和大蒜,切碎红辣椒和香菜。
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