家常干锅做法大全贵州,家常干锅做法大全贵州菜

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1. 干锅带皮牛肉的贵州正宗做法？
2. 贵州干锅牛肉怎么做好吃？
3. 贵州带皮牛肉干锅怎么做？

干锅带皮牛肉的贵州正宗做法？

贵州干锅带皮牛肉是一道色香味俱全的传统菜肴，以其独特的干锅烹饪方式和浓郁的贵州风味著称。以下是制作这道菜品的详细步骤：

【材料】：

- 带皮牛肉 500克

- 青椒、红椒各2个（切块）

- 蒜瓣、姜片适量

- 干辣椒、花椒粒适量

- 料酒、生抽、老抽适量

- 食盐、白糖适量

- 食用油适量

【制作步骤】：

贵州干锅牛肉怎么做好吃？

主料：牛肉500克、鸡蛋一个、芹菜250克、洋葱一个

辅料：淀粉适量、 料酒适量、 盐5克、 红油适量 、干辣椒适量 、姜10克、 蒜一头、 八角2个、 桂皮一块、 花椒适量、 香叶3片、 陈皮适量、 火锅底料适量、 生抽适量、 胡椒适量、 蚝油适量、 花生适量 、芝麻适量

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋，淀粉，料酒，盐上浆，牛肉入油锅滑熟

2、另起锅，放入红油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮，放入一小块火锅底料，芹菜，洋葱炒匀，下入滑熟的牛肉，加入生抽，胡椒，盐，蚝油，花生，芝麻调味，收汁即可

贵州干锅牛肉是一道回味无穷的特色美食，下面是家庭版的制作方法，让您在家也能享受到正宗的贵州干锅牛肉。

所需材料：

1. 牛肉：约500g左右，最好选择瘦肉中带点筋的部分，口感更好。

2. 辣椒：根据个人口味选择青红两种不同小辣椒，各适量切好备用。

3. 姜蒜：姜3片、蒜5瓣切末。

4. 豆芽或者豆皮：适量清洗净备用。

5. 食用油、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒等调料。

制作步骤：

贵州带皮牛肉干锅怎么做？

1、将带皮牛肉洗净，入锅煮至断生，捞出切成4厘米长，2、5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段，蒜籽去蒂，姜切成厚片，白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调味，加糖调色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可使用。

到此，以上就是小编对于家常干锅做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常干锅做法大全贵州的3点解答对大家有用。