贵州汤锅做法与配方大全,贵州汤锅做法与配方大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤锅做法与配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州汤锅做法与配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州菜汤做法？
2. 贵州酸汤火锅锅底制做方法？
3. 贵州的酸汤火锅怎么做？

贵州菜汤做法？

1、主料：菠菜500克，调料：猪油25克，酱油3克，盐3克，味精2克，姜4克。

2、菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。

3、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

1把芥菜掰成一根根的，并除去死叶和老叶子。然后把每一根芥菜掰成三段，并洗干净。

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芥菜放入汤锅内，汤锅加满冷水，开火，大火烧开。

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烧开后转中火，继续煮，其实用电磁炉煮会更好，节约用气嘛。

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这个时候，我们可以准备蘸水了，蘸水必备啊。姜、葱、蒜、香菜切碎，放入小碗，放干辣椒粉，放盐、鸡精、生抽。

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煮至汤水变绿色，芥菜变软，就可以了。放在一边冷着吧。

贵州酸汤火锅锅底制做方法？

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

酸汤火锅的具体做法：

食材：蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 白菜 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，

1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

主料：猪蹄500g

辅料：菜籽油适量、盐适量、干辣椒50g、花椒20g、油辣椒20g、姜25g、香菜10g、花椒油15ml、十三香10g、土豆250g、***100g、粉条100g、豆腐200g、豆瓣酱50g、蒜25g

步骤

1.猪蹄剁成块儿焯水备用

2.下菜籽油烧热

3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

4.炒出香味

5.下入猪蹄同炒

6.加入十三香、盐、油辣子

7.继续翻炒

贵州的酸汤火锅怎么做？

食材明细：肥牛、猪肉、撒尿牛丸、脆皮丸、土豆、白萝卜、紫薯、莲藕、西红柿、冬瓜、干豆腐、冻豆腐、生菜、菠菜、娃娃菜、油麦菜、金针菇、海带扣、泡发木耳、油、盐、十三香、芝麻酱、火锅沾料、韭菜花、腐乳、大蒜花、小红椒。

1、准备酸汤，西红柿洗净

2、将西红柿切块

3、奶锅里放油，预热，加十三香

4、加西红柿翻炒

贵州红酸汤火锅的制作如下

第一步1、 将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。

2、把锅加热放入适量的木姜籽油，待油加热后，将红酸汤调味包放进去爆炒。

3、 将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌。

4、可以根据个人喜好，加入自己喜欢的蔬菜。

步骤1

锅入底油，把麻椒、葱姜蒜、爆香，放入糟辣酸和西红柿[_a***_]，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

步骤 2

中火熬制10分钟，临关火前放入盐和鸡精，木姜子。然后放上葱，蒜苗就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于贵州汤锅做法与配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤锅做法与配方大全的3点解答对大家有用。