重庆面粉做法大全家常,重庆面做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆面粉做法大全家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆面粉做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆老婆饼做法？
2. 重庆盐面做法？
3. 重庆切面的做法及配方？

重庆老婆饼做法？

1.把面粉和成一份酥面,一份皮面。

2.把皮面擀成中间厚两边薄的面皮,把酥面包住一起擀平卷起来揪成剂子。

3.用葡萄干、枸杞、白糖、加适量熟糯米粉掺匀,加入少量黄油，适量水和好老婆饼的馅

4.把剂子擀成薄皮，取适量的馅包好，按压成饼状，再给每个饼上刷一层蛋黄，在每个饼上划两个口

5.放入烤箱180度拷25分钟，取出装盘即可

重庆盐面做法？

主料:面粉适量

辅料:猪肉适量、香菇适量、黄瓜适量、淀粉少许、豆油适量、葱少许姜适量、蒜适量、甜面酱适量、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、黄酱适量

步骤1

猪肉肥瘦分开，分别切丁，然后用盐、鸡精、淀粉，胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟

步骤2

葱和黄瓜切丝，姜蒜切末备用

步骤3

锅里放少许油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黄出油，再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇

步骤4

香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱，翻炒均匀，加入适量开水，小火半个小时。待汤汁浓厚，加少许鸡精，改大火，稍稍收一下，即可

重庆切面的做法及配方？

晚上睡前揉好比较干一款面团，揉光滑均匀，我直接放厨师机里打光滑了，大概整成长方形，盖上盒盖丢冰箱养.略微折叠，然后用擀面杖擀一擀，擀到一厘米厚度。切6.5厘米左右宽条，这个宽可以自己调整。

切面做法。

主料：高筋面粉500克。

配料：清水200克，食用碱3克、食盐2克。

做法：

1、把高筋面粉500克、食用碱3克、食盐2克，搅拌均匀，倒入清水200克，搅拌成面絮，揉捻成硬面团，用保鲜膜覆盖，醒面30分钟，把醒好的面放进压面机压成面片，再把面片压成面条，撒一些面避免粘连。

主料：菜籽油800克、二荆条辣椒面100克、朝天椒辣椒面80克。

配料：炼牛油50克、炼猪油50克、圆葱丝

40克、姜片30克、芹菜段30克、白芝麻25克、大蒜片15克、香葱段15克，花椒粉15

克。

到此，以上就是小编对于重庆面粉做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆面粉做法大全家常的3点解答对大家有用。