重庆糍粑饼做法大全大全,重庆糍粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糍粑饼做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆糍粑饼做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 买回来的糍粑饼怎么弄？
2. 怎么做好吃，木瓜馅糍粑（甜籺）的家常做法？
3. 干汤圆糍粑的做法？
4. 农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的？用糯米还是粳米？

买回来的糍粑饼怎么弄？

1、向平底锅倒入适量油，大火烧热；

2、油温烧至六成热时，换小火，将一块块糍粑放入油锅中，炸至一面变色时翻面继续炸；

3、在油锅中不停翻面，让糍粑两面均匀受热；

4、炸至两面都呈金***时，捞起糍粑，滤干油装入盘内，趁热撒上白糖。

怎么做好吃，木瓜馅糍粑（甜籺）的家常做法？

1.红糖加水加入田艾煮水。用清水揉两团糯米团下煮至浮起。

2.把煮熟的糯米粉团还有田艾叶水放入糯米粉里揉和。

3.揉成团至没有生粉就可以了4.现成的木瓜丝下油锅爆炒一下盛起加少许白糖还有花生搅拌均匀5.分成小剂子，包入馅料用�t模印好脱模。模内要用少许干粉抖擞一下才不会粘6.用树菠萝叶垫好。也可以用玉米叶代替哟7.蒸15分钟就可以了。时间可以适当延长

用料主料糯米500克辅料香葱2个黑芝麻50克油5勺盐适量糯米糍粑的做法1.糯米洗净，浸泡5小时以上（时间长点，糯米黏性好）2.用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。3.香葱切段，尽量细一点。4.在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱段、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。5.手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可！6.早餐配上金黄的玉米糊糊、芋头，那再营养不过了！

干汤圆糍粑的做法？

锅里倒少许油，放入汤圆，滚动汤圆，使其全部裹上油

向锅里加水，水均匀铺平锅底，中火煎开，转小火。

3、小火煎3-5分钟，水收汁完成后，用工具压成继续小火煎，注意及时反面，两面均有泛黄即可。

5、最后一次翻面时撒上芝麻，稍微煎下就可装盘了。饼。

材料：糯米粉，白糖，花生碎，黑芝麻

做法

1适量糯米粉里倒入温水，揉至光滑面团

2将面团搓成一个个糯米圆球，就是没有馅的汤圆

3沸水煮熟汤圆，大概浮起来就可以，汤圆不用过凉水

4烧热油（要热）放入煮好的汤圆翻炒，翻炒过程加入白糖

最后再加入花生碎和黑芝麻即可

1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。

2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。

3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。

4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。

5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。

6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可。

7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。

8、煮至糖水略收干即可。

农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的？用糯米还是粳米？

糍粑当然是要用糯米来做啊，而且糯米质量越好，糍粑做得越好。只有优质软糯的糯米才能做出好吃的糍粑。

在我们这儿过年的时候，家家都是要做糍粑的，而且都是人工制作。而且我们做糍粑是全村一起做，非常热闹。

每一个村里都有一个做糍粑的大石臼，中间有一个圆窝，可以倒入一大蒸笼煮熟的糯米饭，一次大约可以做20~40斤糯米的糍粑。到了腊月十几左右，大家约好做糍粑的时间，就把大石臼清洗干净。还要准备一个大木甑，木甑是用来专门蒸米饭的，一次可以蒸很多米饭，而且非常软糯，这样做出来的糍粑才好吃。

在开始做糍粑的前一天把糯米用水洗净浸泡，第2天就开始用木甑把糯米蒸成糯米饭。然后就开始打糍粑了。打糍粑时要用三四个壮劳力，每人拿一个洁净的大木棍。石臼里先要抹上一层油，再把蒸好的糯米饭倒入，大家一起合作趁热用木棍使劲的把糯米饭捣烂。

这可是个力气活，因为糯米饭很黏很多，没有力气是拔不动木棍儿的。在捣乱的过程中还要还要翻几次，因为时就抹了油，需要翻面时再用油水抹一次，拿着木棍到糯米的人一边把糯米饭团拉起来，抹油的人迅速在石臼上抹油。对油都抹满了，大家一起把糯米饭团翻过来。这个过程需要大家的通力合作，没有经验的人操作不好。

打糍粑的人很费劲，看的人也很觉得有趣。等到把糯米饭变成软软的糍粑，人累出一身汗，糯米饭成了如油脂样细腻白净的糍粑。

这时候就准备一个大的簸箕，铺上一层洁净的塑料模。打糍粑的人一起把糍粑架入塑料膜上，再用湿手帕把木棍上粘的糍粑弄下来。这时候的糍粑软呼呼的，还冒着热气，就赶紧再蒙着塑料膜，用手使劲把糍粑压成一块大大的饼，厚度约三四厘米厚。

一两天后糍粑变硬了，就要切成一块块的糍粑片。这也是很费力气的事，要有好的刀工手劲才能切成均匀的糍粑片。等两三天后，糍粑片真的变硬了，再用水浸泡起来，可以保存很长时间。

以前家家都做很多糍粑，有的甚至会做一大水缸糍粑。可以当零食吃，也可以当主食吃。糍粑可以做成许多美食，想怎么吃就怎么吃了，烤着吃煎着的吃煮着吃都行。以前烧柴火灶，把糍粑放在柴火上烤熟，非常香甜软糯，是孩子们最喜欢的食物。

这样做糍粑一次可以做很多，而且一村人互相帮忙打糍粑，非常热闹，就有过年的气氛了。大家轮流着做完糍粑，四五天就过去了，过年的时间就到了。

到此，以上就是小编对于重庆糍粑饼做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糍粑饼做法大全大全的4点解答对大家有用。