贵州口味土豆的做法大全,贵州口味土豆的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州口味土豆的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州口味土豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炸土豆片做法？
2. 贵州焖新洋芋的做法？
3. 贵州土豆片晒干制作全过程？
4. 贵州臊子的家常做法？

贵州炸土豆片做法？

土豆削皮后切成薄薄的片状，越薄越好，切好之后放入盆中用清水多淘洗几遍，去掉土豆片淀粉，沥干水分锅中倒入适量的水，等到水烧开后下加入淡淡的食盐，滴一勺白醋，焯水30秒，捞出来过一下凉水，沥干水分，这样炸出来的土豆片会很脆。

锅里倒入适量的油，当油温5成热的时候下入土豆片，看到土豆片从油锅里飘上来，用漏勺捞出，继续开大火升高油温，再次放入土豆片复炸！看到土豆片变金黄就可以捞出控出多余油。

贵州焖新洋芋的做法？

食材。 小土豆一斤 树椒少许 大葱两段 酱油、啤酒适量 白糖、蚝油少许

1.小土豆洗净，去皮。

2.油适量。油热，放葱段。加入小土豆，煸炒透。

3.酱油适量，白糖、蚝油、树椒少许。啤酒没过小土豆为宜，不放水。

4.大火烧开，适当翻动小土豆，味道更均匀。小火煨透，汤汁收尽，既可。

1. 洋芋去皮切块，鸡腿肉丁用盐和生抽腌制15分钟。

2. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

3. 放入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入洋芋块，翻炒一分钟。

5. 加入水，水量要盖过洋芋，加入适量盐，大火烧开。

6. 改小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到洋芋变软糯入味，收汁即可。

贵州土豆片晒干制作全过程？

土豆削皮洗净，然后切成薄片，再来用锅烧热水，烧开后放入食盐适量，将土豆片倒入锅中，待土豆片煮熟后用勺子捞出。

最后，将土豆片放在有阳光、通风的地方晒。晒干即可收起来，自己什么时候想吃就什么时候抓点出来做，很是方便。我们这边做来吃的方法很简单：在锅中放入3/1的菜籽油，待油热了之后就放入土豆片炸，会看到土豆片一片片的伸展开来，金***的样子吊足了人的胃口。制作和烹饪的方法都挺简单，吃货们可以试试哦。

贵州臊子的家常做法？

1. 五花肉先用热水煮一下 然后切小块 先放肥的

2. 差不多了 在加入瘦肉

3. 炒到出油了 把油倒出来 锅内剩一点点油

4. 准备好酱油 醋 酒糟水

5. 酱油 醋 酒糟水 全部放到小碗里面 分两次倒锅里

6. 第一次倒一半调味上色 不够味道在加点盐

7. 加调味上色第二次以后 已经颜色变漂亮了 小火炒干一点 比较脆

8. 等冷了 最好放在盒子里面 或者塑料袋里面包着 容易存放

教您猪肉臊子面怎么做，如何做猪肉臊子面才好吃

1.将猪肉洗净，切成细粒；小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将锅放在火上，倒入花生油，烧至六七成热，放入姜末炝锅，出香味后，放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子。

3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内。

4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。

选料

制作脆臊，要选肥多瘦少的去皮猪五花肉为主料。在贵州当地，也有选肥多瘦少的去皮猪颈肉来制作的。

制法

1.把去皮猪五花肉改成大块，从中间平片成厚薄均匀的两块后，再切成较粗的长条，最后切成丁

关键：肉丁一定要切得大小均匀，这样在下一步熬油时，才会色泽一致。另外，因为肥肉和瘦肉的脂肪含量不一样，所以瘦肉丁应当比肥肉丁稍小。

2.铁锅烧热，下猪肉丁并掺少许清水，加入少许姜葱和花椒后，改中火熬干水分并待其出油

关键：熬油时掺一点水，出油的效果会更好，而且还能保证猪肉丁表面颜色均匀。在熬制过程中，要用锅铲不停去铲动，以免粘锅煳底。

3.熬至猪肉丁外形缩小且表面色呈浅黄时，再用漏勺捞出来沥油

关键：猪肉丁不可熬得过干，颜色也不能太深。

4.锅洗净了重新上火，放入猪肉丁并掺少许的清水，用锅铲去翻炒的同时烹入一点醋，其间还要加放盐、老抽、美极酱油和味精调味。

到此，以上就是小编对于贵州口味土豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州口味土豆的做法大全的4点解答对大家有用。