白面锅盔的做法大全四川,白面锅盔的做法大全四川***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白面锅盔的做法大全四川的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白面锅盔的做法大全四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥锅盔正宗做法？
2. 汝州焦酥锅盔做法？
3. 死面锅盔的家常做法？
4. 公安锅盔的制作方法，详细？
5. 大同红糖麻油锅盔做法？

酥锅盔正宗做法？

1、用料：面粉300克、盐5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、姜末3克、葱末3克。

2、300克面粉里加入5克盐、3克酵母、水120克，这个量不是绝对的，面粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的面团就好。这个锅盔的面是属于半发酵，不能发太久了。

3、肉末里加生抽，喜欢肉肉的，可多加。加花椒粉，这个一定不能少。姜末去腥，葱花增香，搅合搅合。

4、发好的面团，均分面团揉成圆球，松弛十五分钟。往前后擀成长长的椭圆面皮长条，抹上肉末，竖着卷成长条，这个是简单的卷法，也可以横着卷，这样层数会更多。卷成圈，按压成饼。

5、油锅里多倒油，两面都给炸透，不能太大火，要有耐心。炸好就可以吃了，有烤箱的话，可以再进烤箱烤烤，会更加酥脆，

汝州焦酥锅盔做法？

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝

死面锅盔的家常做法？

1、食材：高筋面粉300克、温水200克、酵母7克、精盐3克、香粉3克、白芝麻10克、食用油30克面包桶中加入面粉，酵母粉和温水。

2、启动和面程序，完成后直接进入发酵程序。

3、发酵好的面团，在面板上排气揉净，静置盖上布10分钟，防止干皮。

4、饧好后，擀成大面皮。

5、均匀撒上食用油、香粉和食盐。

公安锅盔的制作方法，详细？

主料：猪肉(250g)、面粉(500g)　　调料：麻椒粉(5g)、五香粉(3g)、盐(2g)、酱油(2勺)、花生油(适量)　　制作步骤：　　1半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。　　2剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。　　3拌匀，绞打上劲。　　4然后再和面，注意，面一定要和得软一些。　　5和好后加入一勺花生油继续揉。　　6直到把油全揉到面里去。　　7和好后盖上湿笼布饧20分钟。　　8面饧好了就可以开始做锅盔了。　　9面再揉一揉下剂子。　　10把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。　　11再在上面刷一层油。　　12然后抹上肉泥。　　13卷成卷。　　14按扁。　　15擀成薄饼。　　16取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。　　17两面烙至金***出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。

用料：　　面粉 150克　　鸡蛋 75克　　盐 2克

锅盔的做法

面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开

和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天

发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团

死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团

大同红糖麻油锅盔做法？

红糖麻油锅盔做法1.取500克面粉加入5克酵母和250克水揉成面团，覆盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大；2.准备红糖和炒熟的白芝麻（没有可以省略）；3.在红糖里添加20%的干面粉和适量白芝麻，用料理机打成细末；4.发酵好的面团揉搓排气后等分成10份；5.取一份面团擀成中间厚边缘薄的面饼，取适量馅儿料置于面饼中间；6.像包包子一样把馅边好；7.包好的面团收口向下备用；8.将面团擀成薄饼，锅内刷油小火烙至两面起少许锅巴；9.将烙过的饼移至烤盘，烤箱预热200度，烤10分钟；10.外脆内松软的红糖锅盔就大功告成啦！

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