四川鸭肉饭的做法大全,四川鸭肉饭的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸭肉饭的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鸭肉饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 稻香鸭腿饭的做法？
2. 鸭子饭的做法？
3. 鸭子饭的做法？
4. 闽南鸭肉饭做法？

稻香鸭腿饭的做法？

1. 葱姜蒜大料配好备用，码放整齐也会有好的心情

2. 把鸭腿洗净，冷水入锅煮十分钟捞出沥干

3. 过油煎至鸭腿表皮金黄

4. 煎至呈金***脆皮即可

5. 大料放入水中，加入盐(根据口味可多加些)老抽，耗油，冰糖，黄酒少许。鸭腿冷水入锅大火煮沸转小火60分钟

回答如下：材料：

鸭腿2只、米饭适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、料包（八角、桂皮、香叶等）适量、盐适量、糖适量、水适量

做法：

1.鸭腿清洗干净，切成小块，用开水焯水去除腥味。

2.锅中倒入适量油，加入切好的姜葱煸炒出香味，放入炒好的鸭腿块，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

3.加入适量的料包，倒入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟至鸭肉熟透。

4.同时，将米饭洗净后加入适量的清水，加入适量的盐和糖，煮熟后闷20分钟。

5.将煮好的米饭盛入碗中，将煮好的鸭腿块放在米饭上面，淋上鸭汁即可。

6.最后可以根据个人口味加入适量的生菜或黄瓜等蔬菜装饰。

鸭子饭的做法？

做法：

1. 准备食材：鸭肉适量、大米、酱油、料酒、姜片、盐、糖、油。

2. 将大米淘洗干净，浸泡30分钟。

3. 将鸭肉切块，用姜片、酱油、料酒腌制20分钟。

4. 热锅凉油，将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒至变色，取出备用。

5. 锅中留底油，放入大米翻炒，加入鸭肉块，加入适量的水（水刚好盖过大米），加盖焖煮至饭熟。

6. 最后加入盐和糖调味，再焖煮5分钟即可。

鸭子饭的做法？

原料：鸭肉、大米、姜、料酒、蚝油、酱油、鸡精、老抽。

做法步骤：

第1步、先用适量水（水的热量根据米饭的多少），料酒，放一块姜（不要切），将鸭肉煮透。

第2步、鸭肉捞出备用，煮鸭肉的水也倒出来备用。

第3步、锅里放一点点油，放入鸭肉翻炒，炒到微黄了程度会更香。

第4步、加入酱油，老抽，耗油，鸡精和少量盐，翻炒上色后倒入洗好的米饭再翻炒致米饭微粘，倒入鸭肉水。

步骤1/4

糯米提前加水泡发两小时。香菇干洗净也加水泡发。鸭肉斩快焯水洗净晾干。开火锅里放适量麻油爆香姜末。等姜末微黄下鸭肉翻炒。鸭肉微焦稍微调味，加一勺白糖，一勺盐巴，适量生抽上色。把鸭肉盛入电饭锅加些水，（锅中底油留着）差不多把鸭肉没过即可。按煮饭键把鸭肉稍微煮熟。

步骤2/4

用锅中的底油把香菇炒香后下糯米。开中小火不停翻炒糯米。糯米中加一勺盐巴，适量生抽。边炒边适量洒一些水。等水干后继续洒水。水要少量多次洒。

步骤3/4

闽南鸭肉饭做法？

主料：鸡腿根一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克

辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升

1、鸡腿去骨，切小块，加一勺生抽，一勺料酒，洒少许胡椒粉腌制20分钟

2、糯米洗净先用水浸泡一会儿，芋头去皮切成方块，香菇剪去柄部，切薄片，葱花切粒备用

3、热锅加油，入腌制过的鸡肉和香菇翻炒

主料：鸡腿根一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克

辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升

制作步骤

1. 半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥

2. 锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用

3. 把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉

4. 旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖

5. 盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用

6. 调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁[1]

到此，以上就是小编对于四川鸭肉饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸭肉饭的做法大全的4点解答对大家有用。