贵州特色粉面做法大全,贵州特色粉面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特色粉面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州特色粉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳粉面臊子做法？
2. 贵阳晚上好吃的粉面？
3. 贵州米粉汤底熬制方法？

贵阳粉面臊子做法？

用料 ：优质五花肉 1000g 上好料酒 适量（100g） 醋 适量（80g） 酱油 适量（60g） 开水 适量（80g）

软哨的做法 ：

1、选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。

2、用优质料酒，最好是酿造的；醋，最好是酿造的；酱油，最好是酿造的；开火，用中小火，依顺序加入少量料酒，待肉吸收料酒后，加入少量醋，待肉吸收醋后，加入少量酱油；不停地翻炒，不停地重复加入少量的料酒、少量的醋、少量的酱油。

用料 ：槽头肉（猪颈肉） 甜酒汁 醋 盐 酱油

贵州脆哨的做法 ：

1、肉去皮稍微煮一下 切成大块的煮哟！ 然后切成这样，1厘米见方的小方块 把肥肉瘦肉分开 用盐腌一下

2、中火，先将肥肉丁放入锅内翻炒

3、炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒

4、当锅内肉块变成这样的***酥脆状（基本已经成为脆哨）时，把炒出的油舀出，锅内只留一点油

贵阳晚上好吃的粉面？

，推荐你去吃“黔灵记”和“老友粉”。这两家店都是当地比较有名的粉面店，口味也很不错。如果你喜欢吃辣的，可以尝试一下“黔灵记”的麻辣牛肉粉，非常好吃。

如果你喜欢清淡一点的口味，可以去“老友粉”尝试一下他们的鸡汤粉，也很不错。这些推荐都是基于当地人的口味和评价，希望你能喜欢。

你好，这位朋友！

贵阳晚上好吃的粉面也挺多哦，要看你所在的位置，比如很多24小时都营业的羊肉粉，砂锅粉，湖南面，贵阳出名的肠旺面等，都是不错的选择，希望能给你提供参考！

1、辣鸡面＋软哨＋鸡蛋；

2、肠旺面＋鸡蛋＋豆腐＋辣子鸡＋脆哨；

3、肉沫粉＋软哨＋红烧肉；

4、软哨粉＋大排＋红烧肉；

5、青椒肉沫粉＋脆哨/软哨＋辣子鸡；

6、牛肉粉＋鸡蛋＋豆腐或＋牛筋＋牛肚；

7、羊肉粉＋羊眼＋羊肝或羊杂组合；

8、香菇面＋大排＋软哨；

9、大排面＋软哨＋脆哨；

10、以上粉面均可添加***皆知特色卤味

贵州米粉汤底熬制方法？

1.

【准备材料】将胡萝卜 洋葱 芹菜简单切块。

2.

【熬制鸡汤】将鸡背骨冷水下锅，焯水捞出；换一锅干净的水，水加热时添加所有香料和配菜。

3.

【熬制鸡汤】待水热了，把鸡放回来。煮开后调至小火，熬煮1.5-3小时，直至骨肉很容易分离。

4.

【过滤鸡汤】用漏勺过滤鸡汤，将鸡骨头和其它配菜香料丢弃。

5.

【保存鸡汤】待鸡汤降至室温后放入冰箱冷藏；第二天将鸡汤表层的油刮去。可以分装成小份，冷藏3-5天，冷冻可保存3个月。

1、牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）；作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

2、猪骨高汤材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）；作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。

到此，以上就是小编对于贵州特色粉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色粉面做法大全的3点解答对大家有用。