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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肉辣椒做法大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州牛肉辣椒做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州黄焖牛肉的正宗做法莽哥？
2. 牛肉辣子怎么做？

贵州黄焖牛肉的正宗做法莽哥？

1.牛腩切块泡冷水两小时排血水。捞出后冷水下锅，小火至烧开，撇去浮沫，煮20分钟。

2.撇好浮沫煮好后，捞出牛肉，汤放在盆里，过滤好待用，千万别倒掉啊!

3.葱姜切好，葱大段即可。

4.黄焖牛肉料，买就行，省事儿。

5.把黄焖牛肉料倒进煮牛肉的水。

材料

主料：牛皮肉(后腿)300克，辅料：冬笋50克，鸡蛋65克，

调料：味精1克，酱油50克，料酒10克，盐2克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克

做法

1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜;

所需食材

牛肋条肉500克，黄豆250克.花生油60克，酱油50克，盐4克，料酒30克，糖15克，葱段25克，姜片10克，大料5克。

制作方法

1、将牛肉洗净，整块放入开水锅煮30分钟左右，除去血污和膻气，捞出控水，晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净，黄豆淘洗干净，用温水浸泡长期变软时捞出，控干水；

2、将锅置于火上，放入花生油烧至七成热，放入牛肉丁煸炒变色，随即加入酱油，料酒，葱段，姜片，大料和适量清水(没过肉丁)烧开，滚上几滚，下入黄豆，再烧开后盖上锅盖，改用小火焖烧1.5个小时左右，至八成熟时放入盐和糖，调好口味，继续用小火焖半个小时，焖至肉酥豆烂，卤汁转稠，即成。

材料：带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。

1、将带皮牛肉洗干净，切成块，待用。

2、适量的水放入锅中，煮沸后放入生姜，料酒，带皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉颜色变后再捕捞备用。

3、起锅下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入适量的水，煮30分钟。

4、然后把土豆放到油锅里面炸。

牛肉辣子怎么做？

主料:牛肉500克（牛腿肉），鲜红辣椒1500克

配料:黄豆大豆酱500克

调料:五香粉3克，葱20克，姜10克，白酒10克，陈醋10克，白糖50克

——制作方法

1.将牛肉用水清洗一下，滤干水分后，切成0.5厘米左右的小丁备用。

1.需要准备以下材料。牛肉，青红辣椒，蒜，姜，香菇，花生米，花椒粒，

2.首先将牛肉，青红辣椒，蒜，姜，香菇，花生米都切成小丁。

3.然后将牛肉洗净用料酒腌上一会。

4.起锅烧油，放花椒粒，把花椒皮捞出，要捞干净。

5.放葱，姜，蒜，香菇炒香。

6.放青红线椒，牛肉丁，黄豆酱少许，再放花生米，熟芝麻翻炒。

7.最后调味，放盐，花椒面，鸡精，白糖少许，用小火熬制大概十分钟就可以出锅了。

8.这样一份营养美味的牛肉辣子酱就做好啦。

原料：牛肉。

调料：干辣椒、花椒、姜、油、胡椒粉、生抽、糖、生粉、麻油、色拉油、盐。

做法：

1、首选，擦姜蓉备用。

（用姜汁调牛肉，怎么炒都不老）。

2、将牛肉切薄片，尽可能的薄哦。

3、给牛肉调味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，放置一小时。

这是关键的步骤，一定要遵守哦。

4、坐锅热油，油很热，将牛肉分小批量地下锅过油。

（如果有汁，请篦掉）油温高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻捞出，就可以保证牛肉的香嫩口感。

到此，以上就是小编对于贵州牛肉辣椒做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肉辣椒做法大全图解的2点解答对大家有用。