重庆油炸粑家常做法大全,重庆油炸粑家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆油炸粑家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆油炸粑家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸粑家常做法？
2. 炸溜粑的做法？
3. 三穗油炸粑怎么做？
4. 内江油炸粑的详细做法？

炸粑家常做法？

一、用料面粉300克、白萝卜1个、食盐5克、葱1棵、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、香油半勺、水适量、植物油适量。

二、做法1、萝卜去皮擦成丝备用。

2、萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制出水份后将水沥掉备用。

3、面粉中加入清水慢慢搅拌。

4、将面粉调成可以流动的糊状即可。

5、勺子中加入少许面糊铺底。

6、面糊上放入萝卜丝。

7、面上再浇上一层面糊。

8、热油下锅炸制。

9、等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可

炸溜粑的做法？

米粑又有称米粑粑，也可以叫作溜粑。

炸溜粑其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以绿豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金***即可。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香，甜却不腻吃起来糯糯的，十分可口。那滋味，吃了一定忘不掉的。

 用料：糯米300克、油20克、白糖2茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、花椒粒一撮（2.30粒）

油炸糍粑块的做法步骤：

步骤 1、糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。（主锅也可以炖锅汤）

步骤 2、糯米蒸好后，迅速倒入主锅中，将提前备好的配料（糖，盐，五香粉，花椒粒，油）加入糯米中。

步骤 3、30秒，速度5快速搅拌，迅速取出。一定要快，否则就会很粘锅。

步骤 4、将糯米倒入事先铺好保鲜膜的烤盘中，保鲜膜抹点油防粘。

步骤 5、整理成长条型放凉。

步骤 6、将糍粑块切块，放入六成热的油锅里炸成外面焦香，真的是小时候的味道

三穗油炸粑怎么做？

三穗油炸粑的做法，就是把大米加水打成米浆，就装在一个桶里面，把米浆舀进一个铁勺子里面（专用来炸油粑的），放点辣椒末进去，然后把装着米浆的铁勺子放进油锅里炸，几分钟就熟了。吃油炸粑要趁热，最好买刚刚炸熟起锅的，拿竹签把几个油炸粑穿成一串，因为刚起锅，太烫了，一边吹一边吃，外焦里嫩，又香又辣。

1.将大米和黄豆按7:3和均匀，用清水浸泡4小时（冬天泡7小时左右）后捞出晾干。

2.往浸泡好的大米、黄豆里掺入200克冷饭和匀，磨成浆，加适量盐、味精、花椒粉搅拌均匀。

3.用勺子舀起少许浆液装入小提子（模具）中，加入适量的碎酸辣子，再添浆液把酸辣子盖住，放入已烧开油锅中炸定型后脱出提子，两面翻炸成金***。

4.这时趁热，可以捞出锅来控油，趁热均匀的将每个粑粑撒上一定辣椒面。（若不喜欢吃辣，就不用了）。

内江油炸粑的详细做法？

步骤一

绿豆和糯米提前一晚泡发好，泡好的绿豆洗净，加入没过绿豆约三厘米的水，放入生姜片开始煮。

步骤 2

煮至绿豆开花，水剩下不多时，开始翻炒，注意用小火，容易炒糊。

步骤 3

炒至无水且浓稠时关火。

步骤 4

加入盐，五香粉，花椒粉（不喜欢花椒的可不加），搅拌均匀，再分两次撒上糯米粉拌均匀放凉后备用。

步骤 5

将豆绿馅团成约乒乓球大小的圆球备用，建议可以一次性多做一些馅，团圆后放冰箱冷冻起来，下次直接用就行了。

到此，以上就是小编对于重庆油炸粑家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆油炸粑家常做法大全的4点解答对大家有用。