四川鸭掌火锅的做法大全,四川鸭掌火锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸭掌火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鸭掌火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鸭掌火锅怎么做好吃?(汤锅)？
2. 泡椒鸭掌火锅的正宗做法？
3. 火锅店香辣干锅鸭掌的做法？
4. 猪尾巴炖鸭掌火锅做法？

麻辣鸭掌火锅怎么做好吃?(汤锅)？

鸭掌 一斤 葱姜蒜 少许 干辣椒 四、五个 花椒 少许 郫县豆瓣酱 一大勺 糖 一小勺 麻辣鸭掌的做法 鸭掌焯水，记得放2-3片姜片，焯好过冷水备用，把水滤干；油比平时多一倍，八成热，放花椒出香（小火），在放葱姜蒜（葱切段）、干辣椒一起爆香放焯好的鸭掌，翻炒，放生抽、老抽、糖、豆瓣酱，再翻炒均匀鸭掌基本入色后，倒一瓶500ml啤酒，烧开（啤酒要求以盖过鸭掌为准）懒鬼可以将翻滚的鸭掌及啤酒汤倒入压力锅或者调小火四十分钟后差不多收汁，出锅开吃！（出锅前记得放盐～）: )

泡椒鸭掌火锅的正宗做法？

1、用料：鸭掌400克、食盐适量、姜适量、花椒10克、料酒适量、白醋适量、白糖少许、野山椒适量。

2、鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。

3、开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。

4、再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。

5、鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味。

准备材料：鸭爪、白醋、麻油、生姜、八角、花椒、辣椒。

1、用剪刀，剪去鸭爪的黑点和指甲。

2、清干净的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干净的鸭爪倒入锅里煮10分钟。

3、煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温，要多换几次水，一直到鸭爪没温度了再捞起来。

4、准备八角、花椒、辣椒，把这些材料拿出来冲洗一下。

5、八角，花椒，辣椒和水一起放下去煮，烧开后倒入生抽，白酒，糖，盐，再烧开后拿起来降温。

6、拿一个刚好装鸭爪的瓶子，把降好温的鸭爪装进去。

7、把降好温的汁倒进鸭爪瓶子里，加白醋和麻油。放冰箱三天就可以吃了。

火锅店香辣干锅鸭掌的做法？

鸭掌 一斤 葱姜蒜 少许 干辣椒 四、五个 花椒 少许 郫县豆瓣酱 一大勺 糖 一小勺 麻辣鸭掌的做法 鸭掌焯水，记得放2-3片姜片，焯好过冷水备用，把水滤干；油比平时多一倍，八成热，放花椒出香（小火），在放葱姜蒜（葱切段）、干辣椒一起爆香放焯好的鸭掌，翻炒，放生抽、老抽、糖、豆瓣酱，再翻炒均匀鸭掌基本入色后，倒一瓶500ml啤酒，烧开（啤酒要求以盖过鸭掌为准）懒鬼可以将翻滚的鸭掌及啤酒汤倒入压力锅或者调小火四十分钟后差不多收汁，出锅开吃！（出锅前记得放盐～）: )

步骤 1

鸭掌洗净，冷水下锅开火煮20分钟以上，锅中放入大块生姜，适量料酒去腥。水开后，注意撇去浮末，并稍稍翻动，以免鸭脚粘锅。

步骤 2

在煮鸭脚的同时准备辅料。土豆切块，藕片切块，青、红辣椒切块，在美观的前提下，保证大小一致，避免炒的时候不熟。

步骤 3

生姜切片，大蒜切大颗粒。不要切蒜末，毕竟大蒜生姜也好好吃啊！洋葱切丝，主要用来垫锅底，切小一点可以架着小火慢慢吃。

步骤 4

猪尾巴炖鸭掌火锅做法？

主料：猪尾巴3只，蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅

口味：蒜香

主要做法：卤

操作步骤反馈

1

将蒜头拍过备用。

2

将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

3

将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。

到此，以上就是小编对于四川鸭掌火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸭掌火锅的做法大全的4点解答对大家有用。