四川冬菜馅包子做法大全,四川冬菜馅包子做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川冬菜馅包子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川冬菜馅包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬菜包子最正宗的做法？
2. 冬菜包子馅的最佳配方？
3. 大头菜豆腐包子的做法？

冬菜包子最正宗的做法？

准备材料：冬菜、粉丝、酵母、面粉、食盐、鸡精、肉末、酱油

做法：

1、用温水化开酵母，放入适量面粉和水揉成面团，放在温度较高的地方静置等发酵；

2、将粉丝用温水泡软切碎，冬菜洗净切碎，然后再切一些葱姜蒜；

3、将2中准备的材料与肉末均匀搅拌在一起，加一些酱油、鸡精和食盐，肉馅就准备好了；

材料

主料：小麦面粉200、高筋面粉100g、瘦肉150g、泡打粉10g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖30g、大葱1段、姜10g、鸡粉3g、发酵粉2g

冬菜包子

1

把面粉，冬菜，肉准备好。

2

把面粉，，高筋面粉，泡打粉。糖，发酵粉放进面包机里。

3

选择功能按和面发酵键，机器就开始运作了。

4

现在我们就准备食材，瘦肉切末，（我忘了拍切肉的图片了）姜切成小粒。葱段切末，还有豆豉切碎末。

5

把锅里放油倒入肉末，煸炒

冬菜250克，猪肉馅500克，葱、姜末少许，盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、酱油、猪油少许，面粉500克，水275克，泡打粉7.5克，酵母7.5克。

1.把肉馅煸熟，加入调味品，再加入煸熟的冬菜炒匀后，加入少许香油即可出锅放凉待用。

2.面粉内加入泡打粉拌匀，用水把酵母化开，加入面中成面团即可。

3.把面团做成大小适当的剂子，用手按成圆片，包入冬菜馅放在笼屉上醒10分钟，上火蒸10分钟即可。

冬菜包子馅的最佳配方？

冬菜250克，猪肉馅500克，葱、姜末少许，盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、酱油、猪油少许，面粉500克，水275克，泡打粉7.5克，酵母7.5克。

1.把肉馅煸熟，加入调味品，再加入煸熟的冬菜炒匀后，加入少许香油即可出锅放凉待用。

2.面粉内加入泡打粉拌匀，用水把酵母化开，加入面中成面团即可。

3.把面团做成大小适当的剂子，用手按成圆片，包入冬菜馅放在笼屉上醒10分钟，上火蒸10分钟即可。

一、准备材料

冬菜、粉丝、食盐、鸡精、肉末、酱油、姜葱蒜

二、做法

1、将粉丝用温水泡软切碎，冬菜洗净切碎，然后再切一些葱姜蒜；

2、将步骤1的材料与肉末均匀搅拌在一起，加一些酱油、鸡精和食盐，冬菜猪肉馅就准备好了，可以用来包包子了。

大头菜豆腐包子的做法？

材料

主料：面粉750g、包菜650g、鸡蛋400g、豆腐600g；辅料：五香粉少许、香油少许、、

包菜鸡蛋豆腐包子子

1

包菜切碎放香油拌下。鸡蛋放少量水炒好划碎。豆腐切碎，放油（多放点油）炒下。把炒好的豆腐鸡蛋放切碎的包菜里，放五香粉，放点酱油，放香油拌匀。

2

2小时后面团发好，分成30g一个的挤子；擀好，开包。

【食材】：

面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g

馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量

【具体做法】：

1、酵母中加入温水化开，面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀腌制5分钟左右，捏去水分。

豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。

2. 大头菜略切撒盐杀水分，约5～7分钟，用力攥去水分。

3. 粉丝提前浸泡，切小段备用。

4. 鸡蛋打散炒熟

5. 虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。

6. 胡萝卜切碎备用

7.备好料之前，可以先自制一碗花椒油，拌馅时只需使用双倍炒菜用油的量调馅就行了。

8.把所有的备料放在盆中，加入适量的白胡椒粉、五香粉，盐（因为大头菜用盐撤过水，即使攥的再干，也会有少许咸味的，加之虾皮也会有点咸味，所以，放盐时要考虑哦），花椒油，香油一点点，搅拌均匀即可。

9.一定要先发面哦，天热面开的很快。

10.包好后，醒发20分钟左右，蒸包子冷水进锅，大火开后转中小火，开锅10分钟，关火闷5分钟，包子就不会塌皮了

到此，以上就是小编对于四川冬菜馅包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川冬菜馅包子做法大全的3点解答对大家有用。