肉馅豆腐夹重庆做法大全,肉馅豆腐夹重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉馅豆腐夹重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉馅豆腐夹重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉馅豆腐夹的做法步骤图，肉馅豆腐夹怎么做？
2. 秘制豆腐夹？
3. 三角形豆腐夹肉馅的做法？
4. 鱼豆腐夹肉的做法？

肉馅豆腐夹的做法步骤图，肉馅豆腐夹怎么做？

食材

豆腐400g，猪肉100g，土豆1个，葱10g，姜5g，料酒5g，酱油5g，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，食盐2g，淀粉5g，白糖适量

方法/步骤

1/10

1.备好的豆腐用盐水浸泡10分钟。为了后期使豆腐容易成型不碎。

2/10

将备好的猪肉剁肉末，葱姜切末。

3/10

肉馅中放入葱、姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。

4/10

主料

豆腐一大块 肉馅适量

鸡蛋一个 面粉适量

辅料

香菇适量 木耳适量

肉馅豆腐夹的做法步骤

1. 肉馅加入酱油，盐，葱，鸡精，搅拌均匀

2. 再加入木耳和香菇碎，搅拌均匀

1、食材明细：豆腐500克，猪肉00克，土豆1个，淀粉适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。

2、豆腐一块。

3、把猪肉洗净。

4、葱、姜洗净备用。

5、把肉剁碎，葱、姜切碎。

秘制豆腐夹？

主料豆腐一大块 肉馅适量 鸡蛋一个 面粉适量 辅料香菇适量 木耳适量 肉馅豆腐夹的做法步骤1. 肉馅加入酱油，盐，葱，鸡精，搅拌均匀2. 再加入木耳和香菇碎，搅拌均匀3. 豆腐切成3×4CM左右大小的块，中间切开，但别切断4. 把肉馅放到豆腐中间，小窍门，放一块肉馅，然后在上方轻轻一压，肉馅就均匀了5. 放到鸡蛋里裹一下6. 再放到面粉里裹一下，这个时候千万不要用筷子哦7. 锅里放油加热，将豆腐炸至金***8. 重新做锅，葱炝锅，放鸡肉扁炒（也可以不放，我是正巧有）放少许酱油，少许盐9. 锅里加水，放入豆腐，炖5分钟10. 出锅。

用料

嫩豆腐1块、肉馅3两、盐适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、小葱5根

做法

1、准备好食材

2、肉馅放清水，盐，蚝油，葱花顺着一个方向搅上劲

3、豆腐切成小块，中间切开，不要切断

4、夹上肉馅

5、放平底锅煎两面金黄，放上由耗油淀粉，盐混合而成的料汁

6、收汁装盘

三角形豆腐夹肉馅的做法？

用料：豆腐500克、猪肉(瘦)100克、胡萝卜20克、 红豆沙20克、土豆30克、猕猴桃15克、生菜50克、鸡蛋清60克。

将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；大葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金***，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。

将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅；豆沙制成微甜味馅。将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。

5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。

鱼豆腐夹肉的做法？

1、准备的全蛋糊：鸡蛋1个，打入碗中，加入适量的面粉，少许红薯淀粉搅拌均匀待用。蒜末、葱末、蒜末、泡辣椒备好待用。

2、肉末中加入料酒、蒜末适量、葱末少许、白胡椒粉、适量的盐、少许生抽。搅拌均匀，边打边顺同一方向搅拌。豆腐洗干净沥干水分，切成豆腐与豆腐中间相连不切断

3、在切好。的豆腐之中间放入适量拌好的肉馅。将放入好的肉馅的豆腐夹在盘中。锅中放油，开中火炸制五成熟，将豆腐夹逐个抹上一层全蛋糊，入锅中炸制表面酥脆。

4、将炸制好的豆腐夹放回锅中，用八成热的油温炸制表面金黄，捞出来沥油。取少许生菜叶洗干净后，垫如盘底，再将炸好的豆腐放入盘中摆好。锅里留少许底油，放入姜末、蒜末、泡椒沫炒香。

5、放少许番茄酱炒均匀，加入适量清水并调入白糖搅拌均匀，烹入生抽和香醋，放入鸡精搅拌均匀。撒上葱末后，烹入少许水淀粉搅拌均匀收汁，趁热淋在豆腐上即可。

到此，以上就是小编对于肉馅豆腐夹重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉馅豆腐夹重庆做法大全的4点解答对大家有用。