四川腊猪脚炖菜做法大全,四川腊猪脚炖菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊猪脚炖菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊猪脚炖菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶树菇炖腊猪脚的做法？
2. 腊猪脚汤锅可以配哪些菜？
3. 四川正宗腊猪脚炖粉条的做法？

茶树菇炖腊猪脚的做法？

食材准备：

腊猪脚两只 干茶树菇少量 八角2个 草果1个 老抽若干 生抽若干 料酒少许 姜片若干 花椒少许 桂皮少许

做法：

1.先将腊猪脚剁开，焯一遍水。冷水放入腊猪脚;，水量设过腊猪脚即可，放入姜片料酒，水开后3分钟捞出

2. 重新加水放猪蹄，加老抽、八角、草果、姜片、桂皮，花椒、生抽，煮开。

3. 放到焖锅。同时泡茶树菇。

4. 焖一个小时后尝一下咸淡，茶树菇泡好了，将茶树菇放入焖锅接着焖1小时，出锅撒香菜即可

食材明细：干茶树菇20克、猪脚400克、姜3克、蒜2瓣、小葱2根、食用油8克、生抽3克、盐2克、老抽1克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒3克

干茶树菇焖猪脚的做法：

1、猪脚冷水下锅，加入料酒煮15分钟，捞出

2、干茶树菇用温水泡发15分钟，捞出；

3、姜切片，蒜切粒，小葱切葱花；

猪脚洗净淖水备用。茶树菇浸泡至软，可浸泡些黄豆，猪脚放锅里，加入葱结。姜片，料酒，把黄豆也放进去，煮至猪脚筷子一戳，就可戳入肉里，这时黄豆也烂了，放入茶树菇煮开就行，猪脚软酥，汤汁浓稠，黄豆吃上去肥嘟嘟的，好吃。

腊猪脚汤锅可以配哪些菜？

腊猪脚汤锅搭配多种蔬菜可以增加汤的口感和营养，例如白菜、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片、木耳等等都可以作为配菜使用。

其中，***和胡萝卜能够增加汤的甜味和细腻度，洋葱和大葱则能够让汤更香味更浓郁，姜片则可增加汤的咸鲜味。

此外，一些蘑菇或果树菌也可以用来增加汤的美味度，例如平菇、金针菇、银耳等等，能够增加汤的嫩滑口感和丰富度。总之，腊猪脚汤锅的菜品搭配多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

腊猪脚汤锅这道菜可以配上许多不同的蔬菜和蘑菇，例如洋葱、小青菜、鲜木耳和金针菇等。这些蔬菜的营养价值丰富，可以提供足够的维生素和矿物质，使这道汤更加美味健康。此外，适量的大葱和姜片也可以增加食欲和清热解暑的功效。此外，还可以加入适量的豆腐或粉丝等搭配食用，让这道菜更加丰富多变。总而言之，对于腊猪脚汤锅的搭配，只要注意到均衡营养和食物的相容性，就可以创造出各种不同的味道和口感。

四川正宗腊猪脚炖粉条的做法？

回答：

四川正宗的腊猪脚炖粉条是一道很多人喜欢吃的美味佳肴，下面我来介绍一下做法：

1、将腊猪脚斩成块，沸水煮数分钟去腥后，捞出凉水冲洗下晾干备用。

2、将油烧热，放入猪手，爆炒去水，再加入切好的生姜、蒜子、干辣椒、八角、桂皮爆炒。

3、加入酱油（生抽、老抽各适量）、黄酒、少许盐，另可根据口味加入少许糖，既可调味，也可上色。翻炒至颜色均匀,加水至2/3处，大火烧开。

4、水烧开后，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，将火调到最小，慢熬40-60分钟，再放入粉条炖至入味即可。

5、加入少许葱花，即可出锅摆盘。

以上就是四川正宗的腊猪脚炖粉条的做法，希望对您有帮助。

用料:

腊猪蹄  

地瓜粉条  

香料如下  

四川正宗腊猪脚炖粉条的做法:

步骤 1

准备 1，粉条提前泡好。 2，猪蹄切块，冷水下锅，焯出血水。 3，倒入电饭锅，加【炖料包】，姜片，花椒，盐，压一小时。

步骤 2

制作 1，起锅烧油，下冰糖炒糖色。 2，下公丁香两颗，甘草，陈皮，下猪蹄，翻炒。 3，加料酒，生抽，老抽，蚝油，一点陈醋。加啤酒一听。加白胡椒粉，盐和糖。 4，连同【炖料包】一起倒入砂锅中。大火煮开转小火，加入粉条。 5，煮至粉条软烂，大火收汁，调味。 6，装盘。

到此，以上就是小编对于四川腊猪脚炖菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊猪脚炖菜做法大全的3点解答对大家有用。