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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜苔腌菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南菜苔腌菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 傣族饮食文化有什么特点？
2. 春分后，农村菜园子里可以种植哪些蔬菜？

傣族饮食文化有什么特点？

口味以酸辣为主，炒菜很少，大多数是凉拌菜或者烤肉烤鱼，食材很生态，各种山毛野菜，比如炒芭蕉花，菠萝饭，烤猪皮，酸辣鱼都是他们的特色菜。亚热带气候和热带雨林决定了他们的饮食文化！

感谢邀请。

自己在云南昆明待过差不多半个月为主吧，也吃过当地的美食。

昆明土豆很多街道上都是各种的油炸土豆，我也去吃过傣族菜。傣族菜的主要就是以酸辣为主，各种小米辣啊、酸笋啊、酸柠檬啊、等等。

网上我也查了下爱吃酸的原因

还有就是爱吃昆虫像 蛙类、竹蛆、沙蛆、蜂蛹、酸蚂蚁等等。

还有竹筒饭傣族人也是很喜欢吃的。

我就给大家放几张我在云南吃饭的照片吧。

这张照片是在傣族餐馆吃的傣族菜，那个白色的是奶泡的一些东西，很好喝！我吃了两碗。

傣族的餐饮与中原地区，有很大的区别！

最为明显的莫过于：食野 与 食花！

傣族的餐桌上，最为常见的莫过于许多野生动植物。如：鱼腥草、香茅草、蕨菜等，动物如食“温顿”、食蝉等。这些在中原地区也能见，但很少能作为食物烹饪。

在傣族饮食中，我们可以看到很多花也能进行烹饪，如攀枝花、白花、芭蕉花等，傣族人将这些美丽的花儿，不仅能作为观赏性用途，更能让其成为餐桌上的美味，用调料做成的美味佳肴，即便在家中，饭菜也是色香味俱全。

傣族一般居住在海拔较低，平坦开阔的地方，但这些地方，都比较燥热，所以这里的饮食最为显著的特点是：喜酸。

在傣族的各个菜谱、菜式中，都已“酸”最为常见，直观来看：竹笋、酸橙、酸蚂蚁等，还有自酿的醋等。酸性食物能***食欲，同时预防中暑。

除了喜酸外，傣族人大多，每日食用两顿即可。

傣族饮食文化我个人认为以奇著称。大家或许在电视上也有所了解，傣族的饮食文化有着很明显的地域特征，也就是说和其居住的环境有关，就像四川潮湿爱吃辣一样。因当地炎热所致，傣族人味喜酸、辣、苦(凉)，三者皆可助开胃化食，消暑解毒杀菌。其食材因为所处自然环境物产丰富，多种多样，因此其食物种类极为繁多，除庭园种植和家庭饲养的物产以外，山野河流所产，似乎都可入食，曾有戏言：“凡是绿的都是菜，凡是动的都是肉”。还更有一些奇异之物如蚂蚁蛋，蚕蛹，蜘蛛等，这些普通人望而却步的食物也是他们的美食，体现了非常强烈的民族特色。

春分后，农村菜园子里可以种植哪些蔬菜？

今天就是二十四节气中的—春分，春分是春季的第四个节气，春分是指一天时间白天黑夜平分，结束了之前的昼短夜长。春分节气的到来，气温回升稳定，阳光明媚，雨水充沛，正是植物生长最迅速的季节。

春分过后，也是农村最为忙碌的时候了，农人正式进入了春耕农忙的时间了，田间地头都能看到忙碌的背影，性子急的，很多农作物的都已种下去了。春分后，农村菜园子里可以种植哪些蔬菜？

辣椒是人们生活中经常用到的一种调味蔬菜，在农村辣椒的种植也是很普遍的。露地种植辣椒以移栽为主，春天是辣椒栽种的最好季节，一般在三月底、四月初前就会有人开始种下去了。今天已经是春分了，气温也一天天回升了，这时候是可以种植辣椒的了。

现在种辣椒都是去市场上买秧苗，小唐村里很多人都会在街上买些辣椒苗来种，因为自家育苗的辣椒秧可能还要等半个多月才能移栽。去街上买幼苗时一定要仔细挑选，选辣椒苗健康大根的买，这种秧苗适应能力更强，长的也会更快。

移栽辣椒苗时最好是在早晚进行，没经过阳光直射，这样辣椒苗根须更新鲜，种下去成活率也会高温些。辣椒整个生长期需肥水量较高，移栽时充足的底肥，最好是用沤熟的鸡粪或农家肥，一定可经常早晚给它浇水。

黄瓜是是种的较早的农作物'之一，一般清明节就开始有人种植，黄瓜营养价值高，口感脆甜，凉拌炒菜都是特别好吃的。露地直播黄瓜以穴播和移栽为主。

今天是春分了，黄瓜是可以直接种了，黄瓜直播时，***可以提前浸种，把***放进50度水里烫个几分钟消毒，然后捞出放进温水中浸泡半天，捞出沥干水分用湿布包起来，等***发出白芽时就能种了，浸种后的***发芽率更好，但是过程稍微麻烦点。

黄瓜种一般都是自家去年留的，直播时，每个穴里多放几粒***，这样就能有多余的幼苗，要是出苗不齐的，也可以有富余的补栽了。种植黄瓜时底肥可以用沤熟的鸡粪或者复合肥料来做底肥，鸡粪可以直接放在穴里，但复合肥和***不能放一起，要放在旁边，避免烧苗。

露地种植红薯是以扦插的方式栽种，小唐现在说的种红薯，不是说可以直接剪红薯藤扦插了，而是说种“种红薯”。现在已是春分了，“种红薯”也可以种了。

“种红薯”都是自家去年留种的，在保管的时候很容易会烂掉，有的红薯上面已经长出嫩芽了，种的时候把芽口向上，表面用草木灰覆盖就可以了，不用在放泥土。“种红薯”是专门长红薯藤的，长的这些红薯藤就是用来移栽到种红薯的地里，自己有了红薯藤，就不用去市场上买了，可以节约很多成本。

到此，以上就是小编对于云南菜苔腌菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菜苔腌菜做法大全的2点解答对大家有用。