大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州嫩子鸡的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州嫩子鸡的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州笋子鸡的做法川菜?
贵州竹笋鸡做法
配料:
鸡腿 2~3只、绿竹笋 2~3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许
操作:
(2)起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可。
(3)烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。
贵州麻辣鸡的做法?
2.坐锅点火,放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散,炸到金***捞出 把油滤干放置一边
3.坐锅点火,油热将葱、姜煸炒出香味后 ,放入辣椒、花椒、盐、白糖、放入鸡丁翻炒即可出锅。
做法
1.鸡腿去骨切成丁,加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺食盐、黑胡椒粉、两勺淀粉、一个母鸡蛋搅拌均匀,提前腌制半小时,时间更长更入味!
2.起锅烧油,多放油,油冒泡儿,放鸡腿肉炸六分钟,捞出,油热在进行复炸三分钟,炸制金黄酥脆,花生豆也炸香备用
3.锅留底油,放葱姜蒜炒香,放入干辣椒 花椒麻椒炒出香味,再放鸡腿肉和花生豆进行翻炒, 调味:放半勺盐,一勺糖,出锅撒白芝麻葱花,即可
贵州正宗蒸鸡的做法?
用料:土鸡 1只,料酒 少许,盐 少许
做法:
1.土鸡洗干净,抹上盐和酒,腌制半小时以上
2.放大碗里,倒上点老酒,放两片姜,上锅清蒸,蒸个二十分钟差不多了
3.出锅后,可以调一碗姜醋调料或其他自己喜欢的调料,蘸鸡肉吃
食材:鸡肉300克、干辣椒10克、豆豉10克、葱花适量、盐少许、生抽10克、蚝油5克、料酒1勺
干辣椒蒸鸡的做法:
1、干辣椒切碎,豆豉切碎;
2、鸡肉洗净切块,然后加盐少许、生抽10克、蚝油5克、料酒5克搅拌均匀,腌制10分钟
3、腌好的鸡肉放入盘中,撒上豆豉,撒上干辣椒;
5、最后取出,撒上葱花即可。
做法步骤
1、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身(鸡腿部位可以划几刀方便入味);
2、葱卷起,姜切片,铺在碟子上,将鸡盖在上面,鸡表面也铺些姜片(姜片可以多来点);
3、水烧开,中大火蒸30分钟(碗深的可以盖个保鲜膜);
4、出锅斩块即可,汤汁另外用碗装起可以留着煮面。
5、可以根据自己口味调些蘸酱(我是用姜末、蒜末、小米椒,淋热油,再放点蚝油和生抽)。
烹饪步骤:
1.鸡腿剁成小块,加入盐和白葡萄酒腌制20分钟,
2.加入蒸肉粉、老抽和白葡萄酒,拌匀,
贵州辣子鸡的做法?
用料:鸡肉一斤;芹菜几根;干辣椒50-60g;花椒一大把;白芝麻至少一汤匙;蔬菜水或高汤一小碗;葱一根;姜一块;蒜半头;八角1枚;香叶两片;料酒3汤匙;糖一茶匙;盐适量;五香粉适量;酱油1汤匙
辣子鸡的做法
1、鸡肉洗净斩成小块
2、用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量一次放足)
3、辣椒洗净切断(辣椒很短的就不用切了),滤掉辣椒籽备用(喜欢保留辣椒籽则分离后在炒制后期加入籽籽)
3、花生油烧热(主要不是从风味角度考虑,而是花生油适合高温[_a***_],从健康角度考虑,若只追求风味,那就还是菜籽油来炸)
到此,以上就是小编对于贵州嫩子鸡的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州嫩子鸡的做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/78133.html