大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州老猪脚的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州老猪脚的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州脆皮猪脚的做法?
1、选用整只的猪前蹄,先冷水下锅焯水,水沸腾后捞出。
4、加入香料包、葱结、拍碎的姜块及一整颗蒜、少许老抽,大火烧开。
贵阳猪脚火锅做法?
贵阳猪脚火锅是一道具有浓郁地方特色的美食,下面是一份简单的制作步骤:
所需材料:
- 猪脚2只
- 豆皮适量
- 蘑菇适量
- 土豆适量
- 豆腐适量
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法?
做法:
一、腊猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,葱洗净切段,大蒜头整个剥好。
二、先将黄豆洗净,放入锅中煮熟,这样可去豆腥味。
三、锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄内的血水,捞起待用。
四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒,加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内,加水、黄豆、大火烧开,转自小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、鸡精、葱花,撒入少许白胡椒粉,出锅即可。
食材主料腊猪蹄肉1250克干土豆250克步骤1.一、将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末;
2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中,用大火煮约30分钟,至七成熟;
3.三、将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中,等煮开后放如调料,再用文火煮15分钟4.四、当辅料熟透以后,放入葱苗,或者香菜,即可起锅。
主料:腊猪脚
做法:
1、腊猪脚先要烧一下,这样煮出来的更香更软;
2、然后把猪脚砍成小块的,过水串一下,再把猪脚捞起来;
4、姜切成块,葱切段,备用;
5、然后把猪脚,海带,葱段,姜块,大蒜,花椒,干海椒放进电压锅里炖好;
6、香菇切成块,***撕成块;
7、等腊猪脚炖好后,加入香菇,闷一会;
答:贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法。
材料准备:腊猪蹄洗干净砍成砣,少量干辣椒,生花椒,大葱,生姜,大蒜,生抽,香醋,八角等调味品。
做法:将砍好的腊猪蹄炖半熟时,加入以上少调味品,直至猪蹄炖熟。
贵州的脆皮猪脚怎样做皮最脆?
用料:猪脚一只、老姜3--4块、草果1颗、八角1颗、花椒10颗、干辣椒3--4个、水芹菜1棵、大葱1棵、西红柿1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。
做法:
1.将洗净的猪脚放入压力锅,放水淹过猪脚,加老姜,料酒压制15分钟。
2.取出后,用小刀或钉子在猪皮上面插小孔。
3.油锅烧至7-8成热,放入猪脚炸,直到皮变硬为止。(用锅铲敲会感觉得出来的)
4.炸好的猪脚用清水泡一下,不能太久,太久皮就不脆了。
6.肉肉切成薄片,摆好盘。
7.越薄越好,这款猪脚是用来涮着吃的。
8.切好配料,火锅盆内放入油烧热,下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香,加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味,烧开上桌。
到此,以上就是小编对于贵州老猪脚的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州老猪脚的做法大全的4点解答对大家有用。
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