大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州汤粉正宗做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州汤粉正宗做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州米粉的做法与配方?
贵州炒米粉的做法 食谱材料:
米粉250g,鸡胸肉1块,青菜适量,贵州豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,糖,葱,辣椒。 做法:
1.先将米粉放入水中,煮至八分熟,当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了,然后放入凉水中;
3.鸡肉快熟时,加入米粉、青菜,翻炒几下后加入盐,鸡精,酱油,糖和辣椒;
3、把冷冻好的牛肉切片。
4、把牛肉用淀粉,料酒,胡椒粉腌制。准备野山椒,泡椒,葱姜蒜。
5、把野山椒,泡椒,葱,姜,蒜切末。
贵州炒米粉做法?
准备材料:南瓜300g(可以选择不放)、米粉100g、鸡肉100g、红椒20g、胡椒粉1茶匙、淀粉1勺、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1勺、食用油适量
制作步骤:
1、米粉放入温水中泡软
2、鸡肉洗净切成细丝,加入料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀腌制备用
3、南瓜去皮去瓤洗净,切成细丝(南瓜可不放,这里随自己喜好)
4、红椒洗净去蒂去籽,切成细丝
6、翻炒至断生变色后装出备用
7、锅中留底油,下入南瓜丝翻炒片刻
贵州炒米粉的作法 食谱材料:
米粉250g,鸡胸肉1块,青菜适度,贵州豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,糖,葱,辣椒。作法:
1.先将米粉放进水中,煮至八分熟,当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了,然后放进凉水中;
2.在锅内放进豆瓣酱,爆香后加葱,炒出红油后重新加入鸡肉;
3.鸡肉快熟时,重新加入米粉、青菜,翻炒几下后重新加入盐,鸡精,酱油,糖和辣椒;
4.等到调味充份调和后,即可出锅。
烹饪技巧:
秘诀一是在於豆瓣酱,二是在於米粉,煮的时候要小心无法煮的太烂,这样炒完才比较爱吃。如果想炒牛肉米粉 把鸡肉换牛肉片就可以了 . 期望对你有协助 祝您健康
用料***肥瘦相间猪肉 250克姜 3片蒜 2瓣盐,生抽,老抽,料酒 适量小葱 适量香菜 适量发好的米粉 适量贵州米粉(干拌或汤米粉)的做法步骤
步骤 1
炒肉:***肥瘦猪肉切丁,热锅冷油入锅,待肥肉煸出油,加酒,盐,生抽,少量老抽,炒熟备用。颜色可以深点,汤汁可以多一点(待之后拌起来味道更足,颜色更好看,而且盐也可少加)。
步骤 2
姜,蒜切成末,放入耐热碗中,加少许细盐。
步骤 3
烧一大锅水,准备烫发好的米粉。待水开时,先舀一些滚烫的水去冲姜蒜末,这时你会闻到姜蒜混合在一起的特殊香味。

干米粉用温水泡20分钟,控水捞出放盆中,加食用油、老抽抓匀,大蒜苗斜刀切段,大葱切葱花,碗中打两个鸡蛋加少许盐打散,锅油5成热放鸡蛋液,快速定型搅散倒出,锅油烧至微热下入葱花、辣椒,炒香放豆芽、蒜苗中火翻炒,断生后加入拌好的米粉翻炒,加入一勺盐、一勺鸡粉、一勺十三香、生抽,炒至变软熟透即可出锅。
到此,以上就是小编对于贵州汤粉正宗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州汤粉正宗做法大全的2点解答对大家有用。
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