四川腊肠做法炒法大全,四川腊肠做法炒法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊肠做法炒法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川腊肠做法炒法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香肠怎样炒着好吃家常？
2. 挂肠的炒法？
3. 扁豆腊肠怎么炒好吃又简单？
4. 东莞腊肠的炒法？

香肠怎样炒着好吃家常？

榨菜丝50克、香肠1根、胡萝卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、盐0.5克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克

家常炒香肠的做法：

1、胡萝卜洗净切片，香肠切片，大蒜切末，蒜苗切段；

2、锅中倒入食用油，烧热后下香肠煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒出香味，再放入胡萝卜、白糖、盐、胡椒粉、鸡精一起炒；

3、炒至断生后，盛出即可。

香肠是我们的生活当中，经常会吃到的一种食品，常见的有广式香肠和辣味香肠，以及自己制作的原味香肠，在这些香肠的品种中，广东人喜欢吃广式香肠，而湖南四川的人喜欢吃有辣味的香肠，我们可以用它来炒芹菜，也可以清蒸着吃，或者是在扬州炒饭里头放入香肠，味道都会非常的好

1、食材：香肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。

2、香肠，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。

3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

4、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油。

5、加味精、盐、下入香肠翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。

蒜苔炒香肠，洋葱鸡蛋炒香肠，青椒炒香肠，西兰花炒腊肠，都是特别好吃的菜。

比如说，蒜苔炒香肠主料：香肠 (1根)、 蒜苔 (8根) 、辣椒 2个。

步骤：

1、香肠切片，蒜苗切寸段，辣椒切丝。

2、坐锅热油，炒熟香肠，盛起备用。

3、炒熟蒜苗，加盐调味。

4、倒入香肠，翻炒均匀，喷点清水，加鸡精调味即可。

挂肠的炒法？

做法如下：材料蚕豆300G，挂肠1根，葱适量做法1、挂肠切片，用清水泡软。

2、蚕豆去壳。

3、蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀，并加少许水翻炒均匀。

（蚕豆比较吸水加点水口感会更好）

4、腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。

（腊肠本身有味道，不用另外调味）

5、炒好的蚕豆铺在碗底，腊肠铺在上面，入锅蒸10分钟，出锅撒葱花

扁豆腊肠怎么炒好吃又简单？

做法

将扁豆洗净，切成滚刀块。腊肠切成片。

锅中倒入适量食用油，烧热后，放入腊肠煸炒出油。

加入蒜末、姜末炒香。

加入扁豆翻炒均匀。

加入盐、糖、鸡精调味。

炒至扁豆变软即可出锅。

小贴士

扁豆要选择新鲜的，这样炒出来的口感才会更好。

扁豆腊肠炒法简单，做法如下：首先，将腊肠切成薄片或小块，扁豆洗净备用。锅中热油，放入腊肠煸炒出香味，加入少许葱姜蒜爆炒。接着，加入扁豆翻炒至变色，调入适量盐、鸡精，再加少许清水，焖煮几分钟，待扁豆煮熟即可。这样炒出来的扁豆腊肠香气四溢，口感鲜嫩可口。这个菜简单易做，既可以作为下饭菜，也可以搭配面食食用，非常美味。

东莞腊肠的炒法？

将东莞腊肠切成薄片或小块，用少许油热锅，放入腊肠翻炒至微焦，加入蒜片和青红椒段继续翻炒出香味，加少许生抽和糖调味，再放入适量的清水焖煮片刻，待腊肠入味后收汤收干，最后撒上葱花即可出锅。这样炒出来的东莞腊肠色泽金黄，香辣可口，带有浓厚的香气，口感鲜嫩回味无穷。

第一步：先将腊肠清洗一遍，洗去表面的灰尘，再放到案板上，用菜刀斜刀切成约2毫米宽的薄片，切好装盘备用！大蒜切片，生姜切片，放一起备用。菜椒去蒂去籽后也装盘备用。

第二步：起锅加1小勺食油，放入姜蒜片小火炒香，再把腊肠倒入锅中，中火煸炒，至腊肠转透明的颜色。

第三步：等腊肠转透明色之后，放入菜椒，大火翻炒2分钟，将菜椒炒至7分熟，然后加2汤匙生抽调味，再快速的翻炒均匀，等菜椒彻底断生后，就可以出锅装盘了！

到此，以上就是小编对于四川腊肠做法炒法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊肠做法炒法大全的4点解答对大家有用。