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川味红烧桂鱼做法?
食材清单
桂鱼1条、美极鲜味汁几滴、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许
1、桂鱼,请店主帮忙杀的。
3、洗干净的鱼,鱼身体两面用刀划几道,不要太深,
4、放上切好姜丝。
5、再放切好的葱段。
7、加入美极鲜味汁。
8、加入盐。
四川的红烧鱼怎么做?
一、主料:
鳊鱼。
二、配料:
菜籽油、姜、蒜、小青椒、红油豆瓣酱、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、醋、干红椒。
三、制作步骤:
1、 鱼和青椒洗净
2、 鱼背上切十字花刀,并用厨房纸擦干水份(切花刀鱼烧出来比较入味)。
3、 青椒和蒜切片,姜切丝,红椒切段。
4、 锅中放油烧热(比平时炒菜稍多的油)。
5、放鱼煎至两面发黄。
主料:罗非鱼1条
辅料:姜4片,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,生抽3勺,老抽1勺,鸡精1克,胡椒粉2克,料酒2勺
做法:
1.罗非鱼一条处理干净,鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟。
2.姜切片、蒜切粒,豆瓣酱一勺备用。
四川的红烧鱼做法如下
1、准备食材:鲫鱼500克,大葱1段,青椒20克,红椒20克,姜1块,大蒜5瓣,干辣椒3克,淀粉1勺,豆瓣酱1勺,白糖1勺。
2、鲫鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟。
3、蒜切成蒜片。
4、大葱切葱丝。
5、姜切姜丝。
鲫鱼2条
辅料:
豆腐1块 ,红尖椒2个 ,豆瓣酱2勺 ,小葱适量 ,花生油少许 ,料酒适量 ,生抽适量, 白糖少许 ,蒜4瓣 ,麻椒适量, 姜1片, 食盐少许
步骤1
鲫鱼去鳃去鳞去内脏(卖家代劳),洗净腹内黑膜,控干水。豆腐切小块
红烧酸菜鲤鱼四川做法?
鲤鱼 半斤
酸菜 半斤
干辣椒 少许
豆豉 少许
盐 少许
生抽 少许
糖 少许
第1步.红烧酸菜鱼的做法步骤 第1步准备好原材料!料都是少许,随自己的口味添加哈!
第2步.红烧酸菜鱼的做法步骤 第2步菜油,一定要菜籽油烧熟,这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去,立马幌动锅鱼就不会沾锅啦!
第3步.红烧酸菜鱼的做法步骤 第3步油多鱼就好煎,煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会!
【主料辅料】
鱼肉1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
1.鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。
2.锅置火上,下油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。
3.鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,入碗,用川盐、料酒、味精码味,再将鸡蛋破壳,倒入蛋清,拌匀使鱼片裹上一层蛋清,再将鱼片逐渐抖散,放入熬煮的鱼汤锅内。
川香鱼怎么做啊?
1. 准备一条1.6到1.8斤的草鱼
2. 切成一片一片的 需要点刀功
3. 加鸡蛋 耗油 生粉
4. 把生姜沫 蒜沫 辣椒壳 火锅料 麻辣鱼料 辣妹子 放在一起做备用
5. 把加入的鸡蛋生粉耗油拌匀放入油锅里面炸
到此,以上就是小编对于四川煎鱼做法大全大全播放的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川煎鱼做法大全大全播放的4点解答对大家有用。
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