四川煎鱼做法大全大全播放,四川煎鱼的做法

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1. 川味红烧桂鱼做法？
2. 四川的红烧鱼怎么做？
3. 红烧酸菜鲤鱼四川做法？
4. 川香鱼怎么做啊？

川味红烧桂鱼做法？

食材清单

桂鱼1条、美极鲜味汁几滴、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许

1、桂鱼，请店主帮忙杀的。

2、清洗干净，去鳞，去鳃，取出内脏。

3、洗干净的鱼，鱼身体两面用刀划几道，不要太深，

4、放上切好姜丝。

5、再放切好的葱段。

6、加入料酒。

7、加入美极鲜味汁。

8、加入盐。

四川的红烧鱼怎么做？

一、主料：

鳊鱼。

二、配料：

菜籽油、姜、蒜、小青椒、红油豆瓣酱、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、醋、干红椒。

三、制作步骤：

1、 鱼和青椒洗净

2、 鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）。

3、 青椒和蒜切片，姜切丝，红椒切段。

4、 锅中放油烧热（比平时炒菜稍多的油）。

5、放鱼煎至两面发黄。

主料：罗非鱼1条

辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺

做法： 

1.罗非鱼一条处理干净，鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟。

2.姜切片、蒜切粒，豆瓣酱一勺备用。

四川的红烧鱼做法如下

1、准备食材：鲫鱼500克，大葱1段，青椒20克，红椒20克，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒3克，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺。

2、鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。

3、蒜切成蒜片。

4、大葱切葱丝。

5、姜切姜丝。

鲫鱼2条

辅料:

豆腐1块 ，红尖椒2个 ，豆瓣酱2勺 ，小葱适量 ，花生油少许 ，料酒适量 ，生抽适量， 白糖少许 ，蒜4瓣 ，麻椒适量， 姜1片， 食盐少许

步骤1

鲫鱼去鳃去鳞去内脏（卖家代劳），洗净腹内黑膜，控干水。豆腐切小块

红烧酸菜鲤鱼四川做法？

鲤鱼 半斤

酸菜 半斤

干辣椒 少许

豆豉 少许

盐 少许

生抽 少许

糖 少许

第1步.红烧酸菜鱼的做法步骤 第1步准备好原材料！料都是少许，随自己的口味添加哈！

第2步.红烧酸菜鱼的做法步骤 第2步菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦！

第3步.红烧酸菜鱼的做法步骤 第3步油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会！

【主料辅料】

鱼肉1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。

1．鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。

2．锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。

3．鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。

川香鱼怎么做啊？

1. 准备一条1.6到1.8斤的草鱼

2. 切成一片一片的 需要点刀功

3. 加鸡蛋 耗油 生粉

4. 把生姜沫 蒜沫 辣椒壳 火锅料 麻辣鱼料 辣妹子 放在一起做备用

5. 把加入的鸡蛋生粉耗油拌匀放入油锅里面炸

到此，以上就是小编对于四川煎鱼做法大全大全播放的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川煎鱼做法大全大全播放的4点解答对大家有用。