大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于傣味鸡爪云南做法大全图片的问题,于是小编就整理了5个相关介绍傣味鸡爪云南做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
傣味泡鸡脚怎么做?
1/6水烧沸,放入鸡脚,扔几片姜去腥,鸡脚变色两分钟后捞起2/6放到事先准备好的冰水中3/6准备配料:胡萝卜,芹菜,大芫荽分别切段4/6放入柠檬,新鲜花椒和花椒叶,姜,蒜,小米辣5/6待鸡脚全部凉透,放入佐料碗,倒上半瓶白醋,撒上盐和少许白糖,再倒一杯白开水最后一步拌匀,腌制两小时入味即可食用。
芒市傣味蕃茄酱泡鸡脚怎么做?
泡鸡脚的做法步骤:
1、准备好配料和调料。
2、鸡脚处理干净切开。
3、锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。
4、煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。
6、鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里,挤上2个柠檬。
7、撒上适量的盐和花椒。
8、拌匀冷藏。小窍门:1、泡鸡脚还可以放上胡萝卜和芹菜,喜欢吃的话就放,不喜欢吃可以不放。2、泡鸡脚挤上柠檬已经稍微有点酸了,如果想更酸点,可以倒上点醋。
如何做德宏州芒市傣味泡鸡脚?
泡鸡脚的做法步骤:
1、准备好配料和调料。
2、鸡脚处理干净切开。
3、锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。
4、煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。
5、萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。
6、鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里,挤上2个柠檬。
7、撒上适量的盐和花椒。
8、拌匀冷藏。小窍门:1、泡鸡脚还可以放上胡萝卜和芹菜,喜欢吃的话就放,不喜欢吃可以不放。2、泡鸡脚挤上柠檬已经稍微有点酸了,如果想更酸点,可以倒上点醋。
鸡脚怎么做?
同样是泡鸡脚,傣味的泡鸡脚必须榜上有名
柠檬泡鸡脚是傣味中最有代表的一个特色菜,它继承和发扬了傣家菜的特点,把鸡脚泡得酸辣可口,吃一只不过瘾,还想再来一盘。反正,过年我要宅在家只要有鸡脚多少天我都能宅
傣味泡鸡脚的用料
鸡脚1000g白醋500ml胡萝卜两根 芹菜一棵
步骤1
把买回的鸡脚泡水解冻。
步骤2
烧开水一壶,倒入紫砂锅中,加入适量的盐,味精,鸡精,白醋,白糖,花椒粒,八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜,芹菜,姜,切片和分段切好。大蒜,小米辣切细
步骤3
傣味的鸡脚凉拌菜怎么做才好吃?
傣族的鸡脚凉拌,真是一绝!酸酸辣辣超级好吃,比卤鸡脚好吃多了,夏天午后吃盘舂鸡脚,真是爽到家了。
自己在家做,想10分钟到半个小时内快点就吃到,就得做舂鸡脚。更容易入味,更不容易出错。
黄瓜、胡萝卜切丝,蒜头、大芫荽(其实就是大香菜)切碎或直接放舂里面喝鸡脚一起舂。
1.准备好舂臼
大家好,我是尹小厨,很高兴能为你解答这个问题。
傣味鸡脚属云南傣族菜肴中的菜肴,与泰国的酸辣鸡脚有异曲同工之妙,酸辣微甜,非常开胃,极具地方特色,在傣族的饮食习惯中,有着无酸不成菜的饮食习惯,不过酸,要酸得爽口。辣,要辣得够劲儿。
今天我做的是将傣味鸡脚与泰式酸辣鸡融合而成,味道更加酸爽,让人食欲大增。
主要原材料有,无骨鸡爪,青柠,酸柑汁,洋葱,小米辣,食盐,白糖,鱼露,蒜,香菜。
1、将鸡脚清洗干净,剪去指甲尖,香菜切节备用,洋葱切块备用,小米辣打成茸,大蒜打成茸备用。
2、将鸡脚放到锅中,放入姜,葱,白醋,用火烧开煮10分钟左右捞起,然后迅速放入加有冰块的冷水中浸泡,这样做出来的鸡脚吃起来才会脆爽。
3、准备一个盆,然后放入小米辣茸,蒜蓉,洋葱,盐,白糖,鱼露,青柠檬,酸酣汁调成酸辣汁,并略带回甜,然后放入鸡脚搅拌均匀。
4、将浸好的鸡脚放入冰箱三到五天,这样鸡脚的口感会更加酸爽,吃的时候酸辣适口,肉质脆爽,略带回甜,深得现在年轻人的喜爱。
到此,以上就是小编对于傣味鸡爪云南做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于傣味鸡爪云南做法大全图片的5点解答对大家有用。
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