大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌辣骨头做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南腌辣骨头做法大全的解答，让我们一起看看吧。
腌制剁骨头生做法？
2、五花肉洗干净后煮至八成熟，捞出，待凉后切丁待用。
3、黄姜刮皮，洗干净后切丝待用。
4、分别将排骨粒、五花肉丁、黄姜丝、辣椒粉、草果粉、花椒粉、高度白酒和食盐倒入大盆之中，反复捏拌均匀后待装。
5、双耳瓦罐用开水烫洗干净，晾干水分后倒入高度白酒涮罐，然后装入骨头生，边装边压实，装满后用白棉纸、有机薄膜、橡皮筋封口，盖好盖子后在双耳的空隙处用稀泥巴糊严实，再用薄膜把双耳蒙严，以免漏气，使骨头生走味变质。
6、将它放在通风、干燥、阴凉处，腌制6-8个月后就可以开盖食用。
骨头生煮茴香菜的做法步骤22.茴香菜捡去杂质后放水里清洗干净。
骨头生煮茴香菜的做法步骤33.把洗好的茴香菜切成5厘米长的小段备用。
骨头生煮茴香菜的做法步骤44.骨头生搓成小团放入煮锅里。
骨头生煮茴香菜的做法步骤66.加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
骨头生煮茴香菜的做法步骤77.茴香菜煮熟后，放入适量的盐和少许的鸡粉调味即可
腌骨头渣的做法？
材料:新鲜排骨1000g，辣椒面适量，撇菜根适量，姜丝适量，草果八角面适量，花椒面适量，盐巴适量，生香油适量。
方法:1.将排骨砍成小块；
2.老姜切丝，撇菜根去头留丝；
3.将姜丝撇菜根倒排骨上，放适量花椒草果八角面，加辣椒面，盐巴拌匀即可；
4.装入老坛罐中，最后倒入香油，盖罐，一个月后就可以吃了。
腊扇骨的做法？
1/7首先将扇子骨进行腌制，在扇子骨中放入耗油，生抽，五香粉，生粉，白糖和鸡精。
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然后用手把这些调料均匀涂抹在扇子骨上，腌制3到5个小时。
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油温六成热时，放入腌制好的扇子骨，开中火，煎至外焦里嫩。
永德小骨头腌制方法？
1.首先，为骨头腌制准备如下材料：大蒜碎、姜碎、胡椒、八角、花椒、生抽、料酒、糖、盐、冰糖、陈醋、辣椒粉、酱油。
2.其次，将骨头洗净，然后用力把骨头放在清水里，待它完全浸泡后，再用凉水冲洗，把它们放进垫了纸巾、铺了油布底的大汤盆中，淹没它们，然后放入冰糖，辣椒粉，生抽，料酒，糖，花椒，胡椒，八角，姜碎，大蒜碎，陈醋，酱油中的盐混合物，让它们在汤盆里浸泡，待骨头里的甜味乳脂尝出来，才可以注放水关上盖子。
3.最后，将腌好的骨头放到锅里，加水煮开即可
香辣巴骨肉的做法？
1、将所有原料拌匀，放入冰箱腌至少两小时
2、烤箱预热350度
3、将排骨分放在带烧烤架的烤盘上。不要垫锡箔纸，要让油汁漏下去外表才焦脆
4、入烤箱烤一个半小时，中间取出翻一面。
巴骨肉指的是粘到就是指连着骨头上的这一层肉，肉很少，但是很有筋有肉又有脆骨，吃起来很有层次感又香。
其实连着骨头的都应该叫巴骨肉，但是我觉得最好吃的还是棒子骨上的巴骨肉。
香辣巴骨肉的做法就是，先把三根棒子骨放入锅中熬成骨头汤后，捞出棒子骨，用小刀剔下肉，尖椒且丝。另起一个炒锅，炒锅中放入少许菜籽油，菜籽油烧热后放入姜蒜，加下豆瓣炒出红油后放入巴骨肉，巴骨肉炒到焦***放入小尖椒，再放入生抽，五香粉，花椒粉，少许糖，少许蚝油，最后洒上少许鸡精，香油起锅即可。
到此，以上就是小编对于云南腌辣骨头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌辣骨头做法大全的5点解答对大家有用。
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