云南腌肝正宗做法大全,云南腌肝正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌肝正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腌肝正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪沙肝做法？
2. 胗肝的做法？
3. 吊肝肉最正宗的做法？
4. 醉猪肝正宗做法？

猪沙肝做法？

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先把买回来的猪沙肝洗净，要多洗几次，除去血水为止，接着把胡萝卜切丝，洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末备用。

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接着我们把洗好的猪沙肝切成条状，再用热水焯几遍，沥干备用，最后给锅里倒入

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胗肝的做法？

下入蒜末和姜末炒香，倒入调料炒出香味后倒入料酒，倒入配菜和猪肝，放入调料后大火翻炒10秒起锅即可。

猪肝切片后用生抽、蚝油、生粉腌制10分钟，将青椒、红椒和洋葱切块，切少许蒜末、姜末备用。

锅中加水烧开后倒入猪肝焯水30秒，捞出猪肝后重新起锅加油烧至四成热，倒入切好的配菜。

滑油10秒钟后沥干配菜，重新起锅加油烧热后下入蒜末和姜末炒香，倒入适量蚝油、甜面酱炒出香味。

主料：鸡肫300克,鸡肝300克

辅料：大蒜（白皮）20克,大葱20克,姜30克

调料：酱油30克,冰糖20克,江米酒20克,八角5克,丁香5克,桂皮5克,陈皮5克,砂仁5克,花椒5克,肉豆蔻5克

1.大蒜去皮后拍碎；葱洗净后切段；姜去皮洗净后切片。

2.鸡胗、鸡肝都洗净。

3.锅中倒入适量的水烧开，放入鸡胗、鸡肝，并加入一半葱段和姜片煮熟，捞出。

4.锅中放入其余的葱段和姜片，加入卤料（大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻）、大蒜、鸡胗和鸡肝煮开。

5.熄火后再继续焖4小时左右，盛出后就可以吃了。

吊肝肉最正宗的做法？

吊肝肉，又称挂炉肝肉，是一道传统的东北菜，尤其在辽宁地区较为流行。这道菜以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。吊肝肉的主要食材是猪肝和猪里脊肉，通过腌制、炖煮等步骤制作而成。以下是一个较为传统的吊肝肉的做法：

材料：

- 猪肝：500克

- 猪里脊肉：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

醉猪肝正宗做法？

1、猪肝切一个硬币厚，（不洗），加白酒（去异味）【二次用酒】，醋（去异味），盐（去血水），用手抓匀，去掉腥膻血水，腌渍一会儿。

2、腌渍的时候切配菜

3、腌渍好的猪肝用厨房用纸把肝吸干，把血水吸走，腥膻异味就都被吸走了。

4、锅内少油，下锅之前猪肝撒适量干淀粉。

5、油热后就把猪肝全部倒进锅里，用筷子炒开。

1准备食材：

猪肝300克、葱10克、青椒50克、红椒25克、姜1块、蒜3瓣、淀粉1汤匙、高粱酒1汤匙、盐1茶匙、糖

做法是：

添加1茶匙、酱油1茶匙。

步骤2姜切片。

步骤3蒜切片。

步骤4葱切段。

猪肝、红酒、生姜、青葱、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、草果、罗汉果、干辣椒、蚝油、盐、鸡粉、老抽、酱油、白糖、辣鲜露

做法：把猪肝用竹签戳洞，放入开水中小火煮5分钟，捞出洗净

净锅烧热油爆香葱姜，放入香料炒香，加入酱油、调料，最后放入猪肝煮5分钟，关火浸泡半个小时

完成后取出切片，上菜前放入红酒浸泡3分钟，摆盘上菜即可

步骤1

猪肝切片，刀放得斜点，会切得薄些。

步骤 2

用清水洗净，再用清水泡几分钟。

步骤 3

焯下水捞起，清洗后用清水煮熟。

步骤 4

捞起后，放入姜，花椒，白酒，生抽，百香果，浸泡的第二天吃。

到此，以上就是小编对于云南腌肝正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌肝正宗做法大全的4点解答对大家有用。