重庆摆摊小吃做法大全集,重庆摆摊小吃做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆摆摊小吃做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆摆摊小吃做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆糯米饭摆摊做法？
2. 重庆大锅卤菜摆摊配方？
3. 重庆小吃有哪些名小吃?位置在哪里？

重庆糯米饭摆摊做法？

答：准备材料：糯米 一碗、火腿片 一片、鸡蛋 2只、榨菜 适量、生菜 适量、葱花 适量。

一、糯米洗净，浸泡10个小时以上，泡好后放入碗中，蒸锅蒸30分钟。

二、锅中打入鸡蛋，放入葱花，摊成鸡蛋饼，然后用菜刀将鸡蛋饼切成条，待用。

三、案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平。

四、平铺的糯米上放适量的火腿，鸡蛋饼，榨菜还有生菜。

五、兜起保鲜膜，包住，攥紧。整理成条形饭团，这样糯米饭团就已经做好了。

重庆大锅卤菜摆摊配方？

以下是大锅卤菜的摆摊配方：

主料：

猪肉、鸭血、豆腐、鸭肝、鸭肠、油豆腐、毛肚、牛肉等

调料：

花椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、甘草、酱油、醋、盐、糖、生姜、蒜、辣椒、料酒等

做法：

1. 将主料处理干净，猪肉、鸭肉、牛肉等肉类切成适当大小的块状。

2. 将花椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、甘草等香料炒香备用。

3. 将炒香的香料，加入适量的酱油、醋、盐、糖、生姜、蒜、辣椒、料酒等调料，煮开后放凉备用。

4. 将处理好的主料放入大锅中，倒入调料汁，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到主料入味软烂即可。

重庆小吃有哪些名小吃?位置在哪里？

1.小滨楼九宫格

首先推荐渝中区的名小吃吧，不必在八一路一家店一家店地排，这里只推荐一家——小滨楼。

小滨楼是重庆的老字号，80年代就开在渝中，又卖川菜又卖小吃。

“陪都九宫格”是它们家的招牌菜——九碟小吃，分别盛在盖碗茶里。这九碟小吃分别是：桂花小汤圆、麻辣牛肉饼、红汤锅盔、鸡汁抄手、鸡丝豆腐脑、伦教糕、鸡丝凉面、油茶、核桃黑芝麻糊。

味道非常细腻讲究，价格也不贵，9碟39元，有时还打折——去了肯定不会后悔。

2.大足美食：丁家坡洋芋

说完了渝中美食，再来推荐一些区县美食吧。大足的丁家坡洋芋。

重庆火锅：重庆第一小吃之一那就是重庆火锅，火锅，应该是人们都比较喜爱的美食，而且经常吃到的就是火锅，而它正是以重庆火锅为主，浓郁的汤底，配上新鲜又营养的菜品，蒸煮，刷烫，吃一口唇齿留香，麻辣鲜香，重庆火锅虽辣，但是特别适合能吃辣的人，不能吃辣的朋友不宜使用。

重庆酸辣粉：重庆酸辣粉一直以来就很受重庆人的喜爱，当然，如今它也成为很多吃货们的选择之一，它里面的粉丝劲道，吃起来就像是酸辣之感袭击射箭一样，舒爽在舌尖传到心尖，而且对于没胃口吃东西的人，不妨试试酸辣粉，又酸又辣，简直就是最佳开胃小吃。

担担面：担担面从古至今已经有了一百五十多年的历史，而观其名便可以窥其景，一百多年前的古代山城风景浮现眼帘。担担面是从古代一直传承下来的，在重庆小吃街，大多数都能看到风味小吃，担担面，也是重庆人爱吃的小吃之一。

毛血旺：毛血旺在我们全国各地的饭店里都是很常见的，而毛血旺是重庆的特色的小吃之一，因为它具有很强的营养元素，是一道营养健康的美味，既能美容养颜而且味道特别棒，如果去到重庆绝对要点上一份来吃。

口水鸡：重庆的口水鸡那可是数一数二的小吃之一，口水鸡是先将白煮的鸡捞出装盘，然后再撒上秘制的酱汁，看上去，就会令人垂涎欲滴，口感润滑它往往在饭店里当凉菜来食用，口感润滑。

辣子鸡：要说哪里的辣子鸡好吃啊！重庆的辣子鸡看上去色泽鲜艳，吃一口，酥脆之感，及其美味，与此同时还夹带着淡淡的麻辣之味，是一款口感极佳的美味小吃，就像在外面都不会吃到正宗的辣子鸡。

重庆小面：重庆小面也是我们常常称作的汤面，要在汤底上多下点功夫，因为具有重庆当地的麻辣风味，所以火候最为重要，重庆人的最爱就是重庆小面，早餐就吃这个。

那么，小吃介绍完了，哪里能吃到正宗的呢？这个问题问得好！个人推荐：重庆解放碑繁华小吃街，从解放碑这三个字就可以看出这里的小吃是很正宗的，而且还是重庆当地很热闹的小吃街，而在这条小吃街中有很多家小吃店，而且在网上也算是比较出名的，这些小吃店传承了正宗的重庆口味，小吃店生意火爆，值得一去！

到此，以上就是小编对于重庆摆摊小吃做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆摆摊小吃做法大全集的3点解答对大家有用。