大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川内江排骨正宗做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川内江排骨正宗做法大全的解答,让我们一起看看吧。
内江什么好吃?
内江牛肉面
不吃内江面,枉来内江城。内江面品种很多,牛肉面、担担面、鸭肠面、排骨面、肥肠面、杂酱面……一碗面,就是一段悠长的历史。若论影响最大、食者最多,当数牛肉面。
内江牛肉面,细滑有嚼劲,底汤浓香,麻辣鲜香。一碗热气腾腾的牛肉面端上来,辣椒油、牛肉、菜叶等混合在一起,香味扑鼻而来,拿筷子搅拌均匀,吹一吹热气,“嗞溜”一声,面条进嘴,香辣够味,
排骨的做法有哪些?内江有好吃的排骨吗?
做法和吃法非常的多,几乎每个地方都会做炖排骨,在炖排骨的基础上还有更多不同的特色,我来给大家列举几钟做法。
糖醋排骨,把猪排斩成段,先用热油炸,在用陈醋和白糖炖煮,最后大火收汁,排骨吃起来有点嚼劲,但是肉质是酥烂的,糖醋味浓郁。
蒜香排骨,排骨用大量蒜蓉和食盐腌制,然后裹着淀粉在热油中炸熟,肉质多汁软嫩,蒜香浓郁。
椒盐排骨,排骨切小块,腌制之后裹着淀粉炸,炸熟之后用调好的椒盐料炒入味,椒盐香味浓郁的排骨,喝啤酒特别棒。
秘制烤排骨,把猪排腌制好用烤箱烤熟,制作中途需要刷几次蜂蜜,让蜂蜜的味道吃入到排骨之中,这种吃法油脂最少,在烤制的过程中把排骨的油脂都烤出去。
香辣排骨,排骨卤熟,然后炸一下用香辣料炒,辣的过瘾。
红烧排骨,这个不多解释,几乎家家都会做。
排骨是指动物的肋骨和脊梁骨,上面还残留少量的肉类,适合炖煮翻炒,比如大家喜欢吃的红烧排骨、糖醋排骨之类的。
我们这里说的排骨多半指的是猪的排骨,它含有大量的蛋白质和维生素,以及人体所需的磷酸钙和骨胶原等,可以帮人补充流失的钙质。所以许多老年人或者骨伤患者都会食用大量的排骨汤来滋补身体。
今天我推荐一道好吃的排骨,大家都吃过可乐鸡翅,一定没吃过可乐排骨吧。今天我把这道菜分享给您。
可乐排骨:
食材:排骨500克 可乐350ML 白芝麻5克 生姜5克 蒜 5克 冰糖20克
步骤:1.先把排骨焯水
(1)如果是新鲜排骨一定要用热水来焯,否则就用冷水焯
红烧排骨 糖醋排骨 孜然排骨 椒盐排骨 土豆炖排骨 豆鼓蒸排骨 清蒸排骨 淮山炖排骨 等等很多
糖醋排骨的做法
食材
排骨 1斤切段
感谢邀请~~
其实我看着排骨有点恼火,每次做排骨前起码要纠结半小时以上,实为做法太多,简易版的繁琐版的,貌似怎么做都有添碗的节奏,说回来,现在这贼贵的排骨啊,普通家庭五个人吃一餐都赶上打牙祭了。
下面我教大家做一道由手撕羊排演绎过来的“家常手撕排骨”,适合家庭聚会的一道菜。
【手撕排骨】
主料:肋条排骨1000克(砍5厘米长的排骨段)
辅料:香菜末50克,蒜泥50克,孜然15克,葱花适量,老姜50克,干椒粉一勺,八角,桂皮,香茅,香味,小茴香各3克。
做法:排骨泡水一刻钟去血腥味后焯水备用,香料漂洗干净后下锅用中小火与排骨合炒出香味加入清水2000克,用高压锅把排骨压烂,(炒排骨香料前把老姜拍扁用油炸一下再下排骨和香料,压排骨前汤内放盐和几滴酱油,这样排骨才入味上色)
排骨熟后捞出控干水分,卤水另做它用(可以煮花生,毛豆,卤肉和猪肝,下酒神器),好吧,排骨该油炸了,把肉炸紧实了才不会从骨头上掉下来,六成油温炸至金***备用。
重新起锅下油40克,先中火将蒜泥一半炒制焦香下干椒粉炒出红油后再下排骨翻炒几下,放盐味精调好味再放另一半蒜泥和孜然葱花翻炒几下就可以出锅了,装盘后撒上香菜末。
小结:这个做法虽有点繁琐,但确实好吃。
到此,以上就是小编对于四川内江排骨正宗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川内江排骨正宗做法大全的2点解答对大家有用。
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