大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南面点的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南面点的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云腿面包做法?
云腿面包是一种美味的云南特色面点,以云南火腿为主要原料制作而成。下面是云腿面包的做法:
所需材料:
1. 高筋面粉 500克
2. 干酵母 5克
3. 糖 25克
4. 盐 5克
5. 水 280克
6. 黄油 25克
7. 云南火腿 100克
云南像梭子一样的面食?
你描述的可能是云南的著名面食之一,被称为"过桥米线"。过桥米线是一道传统的云南菜,通常包括一个热锅中的热汤,里面有各种食材,如鸡肉、蔬菜、豆腐等,以及未煮熟的米线。
食客会把生的米线逐渐加入汤中,等到煮熟后,即可享用。
这种做法有点像搅拌,因此被形象地称为"过桥",而米线的形状和质地也确实有点像梭子,细长而滑嫩。过桥米线是云南的特色美食,以其独特的制作方式和丰富的口味而闻名。
栲栳栳做法?
调料:葱2根、姜5片、蒜2瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1茶匙
制法:一和面,二搭卷,三火候。和面必须用沸滚开水,稍晾一下揉成光滑面团;趁热搓条、揪块,放在光净的石板上,用手掌推出形如人舌又薄又匀的长片儿,接着用手指往起一挑搭即成圆筒形,一个挨一个整齐地排立在蒸笼上,象蜂窝一样,蒸10分钟即熟。
莜面栲栳栳的制做工序非常严格,和面一般是由体力较好的小伙子负责,加以烧开的水,用擀面棍搅拌成面团,必须趁热将其揉精。接着在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓,再往手指上一绕,便做出了一卷卷的莜面栲栳栳。
步骤:
1、莜面过筛,慢慢加温水,筷子搅拌,拌成面块儿;
2、上手将其面块儿揉一起,和成一整块儿,分成若干等份儿剂子,搓成扁圆状;
3、备一块儿表面平整光滑的板子,将扁圆面团儿放置手心,用手掌根部的力量向下推;
筱麦面中倒入沸水。和成面团。
分成小剂子
每个剂子擀成椭圆状,用中指和食指夹住面片。
放入蒸锅蒸20分钟
做浇汁,西红柿鸡蛋,比平时多放些水,做成汤状,方法和炒西红柿鸡蛋一样
浇汁浇到栲栳栳上即可。
取适量油麦面放入脸中,并且把面往盆的一边放,再把烧到100度的热水倒入盆中,水和面的比例是1比1,用筷子均匀搅拌,稍微凉凉然后用手和成面团,要多揉一揉面才劲道,揉的过程中听到噗噗的响声就好了,然后拿出面板,用手取出有拳头大的面团在面板上推成长条,再用刀刮起,轻轻卷成空心卷放在蒸笼上,等全部推完大火蒸20分钟就好了
云南八珍菌菇汤做法?
1. 云南八珍菌菇汤的做法是比较简单的。
2. 首先需要准备好八珍菌菇、瘦肉、姜片、葱段、盐和清水等食材。
将八珍菌菇、瘦肉、姜片和葱段放入锅中,加入适量清水,煮开后转小火炖煮1-2小时,最后加入适量盐调味即可。
3. 如果想要增加口感和营养价值,可以加入其他蔬菜和调料,如胡萝卜、木耳、香菇、枸杞等。
同时,也可以根据自己的口味调整盐的用量。
做法:
1⃣️菌菇反复涛洗两三次,用温水泡发半小时,茶树菇去除根部,竹笙可切段
2⃣️猴头菇泡发后挤压水分,撕成小朵,
然后焯水,再挤压水分冲洗几次
3⃣️肉类(乌鸡)切块,冷水下锅,烧开约2-3分钟,煮出血沫,捞出冲洗干净
4⃣️焯水的肉类和泡发好的菌类一同进锅,加水大火烧开,转小火煲1~1.5小时。
5⃣️最后加盐调味即可
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💟备注:
🔹1.处理猴头菇,相对有点麻烦,但是猴头菇健脾养胃,营养价值高,按步骤操作,可以去除苦涩味,煲出来的汤鲜美浓香。
到此,以上就是小编对于云南面点的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南面点的做法大全的4点解答对大家有用。
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