大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆绿色辣片做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆绿色辣片做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆烧椒兔做法?
1兔清洗干净,兔改刀切小块,胡椒粉姜葱水,料酒豆粉,腌制10分钟
2.炒料对剖,小米椒切筒筒,子姜切大葱切圈圈,姜蒜切片片,泡椒切末
3锅里加入油下二荆条,六层酒温下入兔肉滑一下,下入炒料,煎椒,子姜大葱小米椒调味盐精鸡精胡椒粉
原料:兔子肉、大蒜、大葱、老姜、豆瓣酱、美人辣椒、长尖椒、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、生粉、青花椒、茴香、盐。
做法步骤:
第1步、兔肉洗净切丁,切小一点
第2步、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
第3步、美人椒和长尖椒切成小段
第4步、青花椒和茴香适量,(花椒可以多一些)
第5步、大蒜,老姜切成片,大葱切成段
第6步、热锅下宽油
第7步、8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟
第8步、多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,乘出沥干,兔肉才干香。
尖椒兔是在重庆很常见的一道菜,我印象中的尖椒兔,除了美人椒外,还要用到青花椒和绿色小米椒的,可惜这两样我都没有,只好用红花椒和干辣椒代替了,不过味道依然很好。还有八角茴香花椒豆蔻等等材料,只要好吃,美食当然可以随心所欲。
剁椒鱼片重庆江湖做法?
剁椒鱼片重庆的江湖做法如下
鲤鱼800克 剁椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 白酒适量 盐适量 胡椒粉适量
1 鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。
2 葱姜蒜切末备用。
3 鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。
4 这样一瓶剁椒,大约用1/3左右。
所需食材
鱼片200克,金针菇150克,糟辣酱1大勺,蒜适量,小青檬5个,青红线椒各适量,葱适量,姜1小块,料酒1勺,糖少许,盐适量,蚝油1勺,香菜1棵
烹饪步骤
1、准备好所有的食材,锅中加水,放入姜片,葱段烧开后加入鱼片煮三分钟捞出,金针菇也提前焯水放入大碗中,放入焯好水的鱼片。
2、碗中加入青红辣椒圈,蒜末,青檬片,生抽1勺,盐1小勺,糖适量,蚝油1勺,1大勺糟辣酱,淋入热油,搅拌均匀。
3、把调好的料汁倒在鱼片上,端盘上桌就可以吃啦!
食材:草鱼1条,剁椒1小碟、小葱1根、大蒜1头、姜1块、盐半勺、5勺料酒、半个蛋清、半小勺生粉、2勺蒸鱼豉油。
做法:
1、食材备好。
2、将草鱼清洗干净,清理的时候把鱼肚里的黑膜一定要去掉才不腥哦,先切掉鱼头鱼尾,鱼头和鱼身从中间劈开。
3、剔骨切剃下鱼排骨。
食材:草鱼800g,莴笋200g,泡椒200g,红椒1个,重庆火锅底料150g。番茄8个,干辣椒10个,花椒10g,八角2个,小茴香5g,枸杞5g,冰糖1小勺,白酒1勺,食盐1勺,味精2克。
步骤:
1、首先将老姜进行切片,将红椒和莴笋切丝。
2、将八角、小茴香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒、火锅底料同放入锅中,加适量水煮开。
3、将鱼宰杀洗净,鱼肉切成片,放入料汁中煮熟。
4、红椒片、莴笋片放入碗底,把煮好的鱼片连同汤汁倒入碗中即可食用。
二荆条干辣椒怎么做辣椒油最香?
我是水蓝木绿说美食,我来回答二荆条干辣椒怎么做辣椒油最香?
2.准备葱姜,白芝麻、十三香、花椒面。
3.把十三香、花椒面适量倒入辣子面的盆中和辣子面搅匀。
4.锅里烧油,把葱、姜放入油中炸至葱、姜变黄,捞出沥油,关火。
5.把油倒入辣子盆中,边倒边搅,使辣子面均匀受热,放入白芝麻。切记油和辣子的比例是二比一。
6.泼好的辣子油最好放置六小时以上再用,这样的辣子油又红又亮,让人食欲大开。
希望我的回答能帮助到你。
到此,以上就是小编对于重庆绿色辣片做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆绿色辣片做法大全的3点解答对大家有用。
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