大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南干拌鸡脚做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南干拌鸡脚做法大全的解答,让我们一起看看吧。
凉拌鸡脚的做法?
主料2人份
鸡爪1000克
辅料
盐少许
青椒2个 小米辣20个 鸡精适量 青柠檬7个 香葱少许 香菜少许 蒜蓉适量 极味鲜酱油3勺 鸡粉3勺 红皮洋葱1个 白芹菜50克 大红辣椒2个
食材:
凉拌鸡脚的做法:
1、先把蒜子斩成蒜泥,生姜一半切末一半切片,小葱切末,香菜切段,干辣椒切段,干辣椒用少许水泡一下,这样下锅煸炒时不会炒糊
2、把鸡爪冷水下锅焯水,冷水下鸡爪更容易憋出鸡爪中血水,再放入姜片和料酒去腥,水烧开后撇去浮沫,盖上锅盖把鸡爪烧熟大火烧十分钟即可。烧好后捞出鸡爪
3、晾凉后剪去脚趾再剪断。热锅倒油,先放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、小葱末爆香,再倒入鸡爪翻炒片刻,然后关火。
4、再放入少许食盐、美极鲜、花椒油、麻油,最后倒入香菜段,翻炒入味,撒上白胡椒粉翻炒均匀即可装盘。一盘非常入味的下酒小菜凉拌鸡爪就做好了
凉拌麻辣鸡脚怎么做?
用料
鸡脚 2斤左右
干辣椒 5个(剪碎)
芝麻 少量
酱油'麻油'辣椒油'
凉拌麻辣鸡脚的做法
鸡脚我让菜场的阿姨剁好脚子'
一个鸡脚切三小块
煮一锅开水'放酒'盐一点'癖了鸡脚的腥味
到此,以上就是小编对于云南干拌鸡脚做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南干拌鸡脚做法大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/78218.html