云南炒肉末做法大全窍门,云南炒肉末做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒肉末做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炒肉末做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南蒸肉末的做法？
2. 云南剁肉的做法？
3. 茄子肉末的做法云南？
4. 炒剁肉的做法？

云南蒸肉末的做法？

云南蒸肉末是一道美味的家常菜，制作方法如下：

原料：

1. 猪肉末 - 250克

2. 香菇 - 50克（泡发后切碎）

3. 胡萝卜 - 50克（切碎）

4. 葱花 - 适量

5. 姜末 - 适量

6. 蒜末 - 适量

7. 鸡蛋 - 1个

云南剁肉的做法？

1· 食材集体照。

2· 猪肉剁成粗粒肉末。

3· 放入一小勺美极鲜味汁、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

4· 玫瑰大头切小丁，在清水里浸泡5分钟沥干备用，红绿尖椒切小丁，葱姜蒜切末。

5· 锅热后倒入适量植物油，放葱姜蒜炒香。

6· 倒入猪肉末，炒至断生后盛出备用。

7· 用锅里的底油炒香切碎的玫瑰大头菜，接着放入猪肉末和切碎的红绿尖椒。

8· 放入太太乐三鲜鸡精。太太乐三鲜鸡精，甄选鸡肉、小葱、大蒜等食材为原料，是臻材实料的高品质鸡精～提鲜的同时也不失健康。

9· 加入少许100%小麦酿造的美极鲜味汁，只需几滴就能让整道菜鲜美升级～加入适量盐、糖调味。翻炒均匀后即可。

茄子肉末的做法云南？

用料：茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、葱3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺

肉末茄子做法步骤：

1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会;

2、茄子清洗干净，,切大小均匀的方块,然后热水蒸5分钟捞出(建议可以用锅铲压一压，这样会去除多余的油);

3、将葱、姜、蒜、红绿椒切碎备用;

4、碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀;

5、热锅热油，下肉末翻炒翻炒变色后,放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀;

6、调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右，就可以出锅啦!

炒剁肉的做法？

步骤 1

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切碎肉，蒜，姜，青椒，因为我喜欢吃特别小的肉，所以我家肉剁的特别小，还是纯瘦肉

步骤 2

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肉要加入生粉，和盐拌一下，等会就会比较入味，比较嫩

炒剁肉是一道传统的川菜，口感鲜嫩多汁，非常受欢迎。下面是炒剁肉的做法：

所需食材：

- 猪五花肉 300克

- 姜蒜末 适量

- 青红椒 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金***后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

2.笋干炒肉

材料主料：云南藠头100克、猪瘦肉150克。

辅料：油适量、糟辣子1汤匙、生抽1、5汤匙、生粉0.5茶匙、食盐0.5茶匙、鸡精少许。

做法：

1、准备云南藠头100克。

2、藠头滗去汁水，用清水洗一遍，备用。

3、用刀把藠头剁碎。

4、藠头碎放到碗里备用。

5、猪肉用水冲洗干净。

6、用刀把猪肉剁成肉泥，加入生抽和生粉腌制20分钟。

7、热锅坐油，放入辣椒，爆出香气。不喜欢吃辣，直接爆入藠头。

到此，以上就是小编对于云南炒肉末做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒肉末做法大全窍门的4点解答对大家有用。