大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南炒肉末做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南炒肉末做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
云南蒸肉末的做法?
云南蒸肉末是一道美味的家常菜,制作方法如下:
原料:
1. 猪肉末 - 250克
3. 胡萝卜 - 50克(切碎)
5. 姜末 - 适量
6. 蒜末 - 适量
7. 鸡蛋 - 1个
云南剁肉的做法?
1· 食材集体照。
2· 猪肉剁成粗粒肉末。
3· 放入一小勺美极鲜味汁、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
4· 玫瑰大头切小丁,在清水里浸泡5分钟沥干备用,红绿尖椒切小丁,葱姜蒜切末。
5· 锅热后倒入适量植物油,放葱姜蒜炒香。
6· 倒入猪肉末,炒至断生后盛出备用。
7· 用锅里的底油炒香切碎的玫瑰大头菜,接着放入猪肉末和切碎的红绿尖椒。
8· 放入太太乐三鲜鸡精。太太乐三鲜鸡精,甄选鸡肉、小葱、大蒜等食材为原料,是臻材实料的高品质鸡精~提鲜的同时也不失健康。
9· 加入少许100%小麦酿造的美极鲜味汁,只需几滴就能让整道菜鲜美升级~加入适量盐、糖调味。翻炒均匀后即可。
茄子肉末的做法云南?
用料:茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、葱3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺
肉末茄子做法步骤:
1、里脊肉切末,加入少许料酒,生抽,腌制一会;
2、茄子清洗干净,,切大小均匀的方块,然后热水蒸5分钟捞出(建议可以用锅铲压一压,这样会去除多余的油);
3、将葱、姜、蒜、红绿椒切碎备用;
4、碗里倒入生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各一勺,加点水搅拌均匀;
5、热锅热油,下肉末翻炒翻炒变色后,放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀,再加入蒸好的茄子翻炒均匀;
6、调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右,就可以出锅啦!
炒剁肉的做法?
步骤 1
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切碎肉,蒜,姜,青椒,因为我喜欢吃特别小的肉,所以我家肉剁的特别小,还是纯瘦肉
步骤 2
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肉要加入生粉,和盐拌一下,等会就会比较入味,比较嫩
炒剁肉是一道传统的川菜,口感鲜嫩多汁,非常受欢迎。下面是炒剁肉的做法:
所需食材:
- 猪五花肉 300克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金***后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。
2.笋干炒肉
材料主料:云南藠头100克、猪瘦肉150克。
辅料:油适量、糟辣子1汤匙、生抽1、5汤匙、生粉0.5茶匙、食盐0.5茶匙、鸡精少许。
做法:
1、准备云南藠头100克。
2、藠头滗去汁水,用清水洗一遍,备用。
3、用刀把藠头剁碎。
4、藠头碎放到碗里备用。
5、猪肉用水冲洗干净。
6、用刀把猪肉剁成肉泥,加入生抽和生粉腌制20分钟。
7、热锅坐油,放入辣椒,爆出香气。不喜欢吃辣,直接爆入藠头。
到此,以上就是小编对于云南炒肉末做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南炒肉末做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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