重庆烧饼猪脑的做法大全,重庆烧饼猪脑的做法大全***

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1. 满汉全席108道菜的菜名？
2. 重庆有哪些美食？

满汉全席108道菜的菜名？

      在满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：

1. 第一份头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

2. 第二份二号五簋碗十件：卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、***豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。

3. 第三份细白羹碗十件：猪肚、***江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、***斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。

4. 第四份毛血盘二十件：炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。

5. 第五份洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。

1. 满汉全席是属于清朝时期的宫廷盛宴，其包含了宫廷菜的特色，又有地方风味所在，突出满汉菜色的独特风味，利用众多的烹煮技巧，荤素搭配合理取材广泛，属于中国菜系文化的最高境界。

2. 最早的记录应该是在乾隆年间由李斗著书的《扬州画舫录》，由南菜北菜各54道组成，在入关之前都非常简单，之后开始吸收各个地方菜的特色开始融合起来形成独特的宫廷饮食。

满汉全席108道菜分别是:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿。 麻酥油卷儿、熘鲜蘑

重庆有哪些美食？

重庆美食的最大特色就在于麻辣，避免不了带麻辣的美食，来凤鱼，涮毛肚，酸辣粉，简直太多了。这些重点在麻，也就是花椒。就算不放辣椒还是能感觉到辣，总的来说口味比较重（重油、重辣）。吃辣基本上是不可避免的。重庆的美食真的没得说，大街小巷到处都是，解放碑、洪崖洞、磁器口等热门景点附近都有美食街，就是一路边玩边吃的节奏。其中，火锅和小面是到了重庆必须要吃的。不过如果想找最地道的美食，就要记得一条——往老巷子走，一般在路边的店不怎么好吃，那种店面很破的但是却很多人在路边坐着吃的最好。

比较适合带吃的回去，火锅底料、麻花和合川桃片这些都很地道！

重庆火锅

　　火锅，应该是当下人们比较喜爱的美食，而它正是以“重庆火锅”闻名，浓郁的汤底，配上新鲜营养的菜品，经蒸煮，刷烫，吃一口唇齿留香，麻辣鲜香。

　　重庆酸辣粉：

　　重庆酸辣粉一直以来就颇受重庆人的喜爱，当然，如今它也成为很多吃货的选择之一，它里面的粉丝劲道，吃起来，酸辣之感袭击射箭，舒爽自舌尖传到心尖，它也比较开胃。

　　担担面：

　　担担面至今已有一百五十多年的历史，观其名便可以窥其景，一百多年前的古代山城风景浮现眼帘。

　　毛血旺：

　　毛血旺在我们各地的饭店当中都是比较常见的，而毛血旺它便是重庆的特色的小吃之一，它具有很强的营养元素，是一道营养健康的美味。

　　陈麻花：

　　陈麻花它的色泽鹅黄，颜色似初生的小鹅，尝一口，松酥脆，浓浓鲜香传于舌尖，相比较于重庆其他的特色小吃，陈麻花它显然更适合诸位的口味，咸度适中。

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