大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川名吃拌面做法窍门大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川名吃拌面做法窍门大全的解答,让我们一起看看吧。
成都拌面的正宗做法?
1、主料:挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。
3、取一个大点的碗,放入1茶匙生抽,1/2茶匙醋
四川拌面肉酱的做法?
原料:春笋2-3枝、酱肉1小块120克。辅料:胡萝卜半根70克。调料:油、盐、葱、蒜。
做法:1、将春笋去皮焯水,将胡萝卜切成薄片,将酱肉切成薄片 将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜,不放也没事 锅中放一点点油,先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒,保持大火 大概爆炒1-2分钟,可适当加点水,或者不加,无需放盐,酱肉咸味正好,出锅即可。
口味可按实际调整。 1、酱肉可以切成薄片用来爆炒,也可以用才蒸菜,或者放汤也不错; 2、酱肉在切的时候一定要切的薄,口感才好,适合爆炒,并且容易将酱肉的香气挥发出来; 3、酱肉为腌制品,虽然好吃,但一定要适量。难得吃吃就可以了。
用料
肉沫200g黄豆酱 80g6月香豆瓣酱 10g甜面酱 90*** 90克姜 适量蒜 适量香菇 4朵冰糖 20克
拌面肉酱的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
下肉沫炒到变色,加入搅匀的酱和香菇
步骤 4
1、材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉)、盐、味精
3、制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;
4、原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤,白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙,洋葱1/4、姜3片
四川面馆葱油拌面正宗做法?
葱油拌面正宗做法主料面条250g 辅料油适量葱适量老抽适量鲜抽适量鸡精适量麻油适量盐适量 步骤1.准备食材。
2.水开,放些油.盐.下面条煮熟。
3.把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。
4.锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。
5.用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。
7.撒上葱花即可。
葱油拌面
主要在葱油上,首先把菜油烧热,加入姜片和小葱,小火慢慢的炸,激发小葱的香味,等小葱炸至金***葱油就成功了,然后煮面条,面条煮得硬一点,在加盐,味精,生抽,少量醋和葱油拌匀,在撒点白芝麻就开吃了。
四川葱油拌面正宗做法?
步骤:
准备食材。
水开,放些油和盐,下面条煮熟。
把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。
锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。
用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。
把面条加拌汁搅拌均匀。
撒上葱花即可。
到此,以上就是小编对于四川名吃拌面做法窍门大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川名吃拌面做法窍门大全的4点解答对大家有用。
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