四川名吃拌面做法窍门大全,四川名吃拌面做法窍门大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川名吃拌面做法窍门大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川名吃拌面做法窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都拌面的正宗做法？
2. 四川拌面肉酱的做法？
3. 四川面馆葱油拌面正宗做法？
4. 四川葱油拌面正宗做法？

成都拌面的正宗做法？

1、主料：挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。

2、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。

3、取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋

四川拌面肉酱的做法？

原料：春笋2-3枝、酱肉1小块120克。辅料：胡萝卜半根70克。调料：油、盐、葱、蒜。

做法：1、将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片 将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜，不放也没事 锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火 大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可。

口味可按实际调整。 1、酱肉可以切成薄片用来爆炒，也可以用才蒸菜，或者放汤也不错； 2、酱肉在切的时候一定要切的薄，口感才好，适合爆炒，并且容易将酱肉的香气挥发出来； 3、酱肉为腌制品，虽然好吃，但一定要适量。难得吃吃就可以了。

用料

肉沫200g黄豆酱 80g6月香豆瓣酱 10g甜面酱 90*** 90克姜 适量蒜 适量香菇 4朵冰糖 20克

拌面肉酱的做法步骤

步骤 1

黄豆酱，甜面酱加水和匀，香菇切丁

步骤 2

起锅烧油，油热后加入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油

步骤 3

下肉沫炒到变色，加入搅匀的酱和香菇

步骤 4

1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

四川面馆葱油拌面正宗做法？

葱油拌面正宗做法主料面条250g 辅料油适量葱适量老抽适量鲜抽适量鸡精适量麻油适量盐适量 步骤1.准备食材。

2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。

3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

6.把面条加拌汁搅拌均匀。

7.撒上葱花即可。

葱油拌面

主要在葱油上，首先把菜油烧热，加入姜片和小葱，小火慢慢的炸，激发小葱的香味，等小葱炸至金***葱油就成功了，然后煮面条，面条煮得硬一点，在加盐，味精，生抽，少量醋和葱油拌匀，在撒点白芝麻就开吃了。

四川葱油拌面正宗做法？

步骤：

准备食材。

水开，放些油和盐，下面条煮熟。

把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

把面条加拌汁搅拌均匀。

撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于四川名吃拌面做法窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川名吃拌面做法窍门大全的4点解答对大家有用。