大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南冻带鱼的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南冻带鱼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
冻带鱼的家常做法?
1、番茄待带鱼,将大于洗净去鱼鳞,清除内脏好,在鱼的表面划刀花,放入油锅中煎炸,再倒入提前切好的番茄块继续翻炒。 2、番茄的香气中和了鱼的腥味,再加入少许辣椒,酸辣可口的味道,十分开胃。
1、番茄待带鱼,将大于洗净去鱼鳞,清除内脏好,在鱼的表面划刀花,放入油锅中煎炸,再倒入提前切好的番茄块继续翻炒。 2、番茄的香气中和了鱼的腥味,再加入少许辣椒,酸辣可口的味道,十分开胃。
主料
冰冻带鱼500克
辅料
白酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽3汤匙,老抽1/2汤匙,葱姜蒜粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1茶匙
2. 带鱼切段洗净,沥干水份待用。
3. 大葱切碎、姜、红椒切丝,香菜切段待用。
4. 炒锅放油烧至七成时,爆大葱和姜丝。
冰冻带鱼家常做法?
主料
冰冻带鱼500克
辅料
大葱50克,红椒1根,香菜2棵,姜25克
配料
白酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽3汤匙,老抽1/2汤匙,葱姜蒜粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1茶匙
1. 冻带鱼解冻清洗干净备用。
2. 带鱼切段洗净,沥干水份待用。
3. 大葱切碎、姜、红椒切丝,香菜切段待用。
4. 炒锅放油烧至七成时,爆大葱和姜丝。
1.冻带鱼洗净擦干后切段,码放盘中;抹上少许细盐,滴几滴料酒;
3.雪里蕻切丁,生姜切细丝,洒入盘中;
4.大火烧滚水之后,放入蒸盘。保持大火蒸7,8分钟即可
材料:带鱼段800克
调料:番茄酱1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,料酒1勺,大料2个,葱1段,姜4片,盐4克。
做法:1、冻鱼解冻是可在水中放些盐,可增加鱼的鲜度,将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,可轻松去掉带鱼的鳞与鱼身上的黏液,起到去腥的效果。
2、带鱼提前腌制,葱和生姜需要用刀拍扁,剁好的带鱼用葱、姜、料酒和盐腌制10分钟,会更入味,还能去腥。
3、番茄酱1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙放入碗中,另外加1勺料酒,调成料汁,喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。
带鱼2斤,盐10克,花椒粉,料酒一勺,葱姜末,生抽少许,干淀粉适量,鸡蛋清,油,醋,酱油,白糖,水,鸡精
做法
1.带鱼去掉头,尾尖,内脏、洗净切段。
2.将处理好的带鱼加盐,鸡精、花椒粉、料酒、葱姜末,少许生抽腌制20分钟。3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清,适量干淀粉裹糊拌匀。(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬,呈金***捞出沥油。5.锅内留少许底油,把花椒、大料炸出香味,下入葱段、姜块、蒜片煸一下,加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水,开后投入炸过的鱼段,小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅。
冷冻带鱼家常做法?
1.冻带鱼洗净擦干后切段,码放盘中;抹上少许细盐,滴几滴料酒;
2.腌制15分钟;
3.雪里蕻切丁,生姜切细丝,洒入盘中;
4.大火烧滚水之后,放入蒸盘。保持大火蒸7,8分钟即可
到此,以上就是小编对于云南冻带鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南冻带鱼的做法大全的3点解答对大家有用。
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