四川陈皮牛肉配方做法大全,四川陈皮牛肉配方做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川陈皮牛肉配方做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川陈皮牛肉配方做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤牛肉配多少陈皮丝做肉丸？
2. 陈皮牛腩最正宗的做法？

一斤牛肉配多少陈皮丝做肉丸？

主料：牛肉(后腿)500克

调料：黄酒5克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖15克,香油15克,味精2克,姜25克,花生油75克,盐3克,陈皮25克

陈皮牛肉丝的特色：

甜咸香辣，回味无穷。陈皮牛肉丝的做法：

1. 将牛后腿肉洗净，切成片，再顺着肉纹切成粗丝

2. 陈皮用干净的湿布润软，切成细丝

3. 干辣椒去蒂、籽，用开水泡软，捞出，切成丝

4. 姜块洗净，去皮，切丝

5. 炒锅上旺火，倒入花生油烧至六成热，倒入牛肉丝炸干水分，捞起控去油

6. 原炒锅复上旺火，放25克花生油烧热，下干辣椒丝、姜丝炸香，加鸡汤、黄酒、精盐、白糖、味精烧沸，下陈皮丝、牛肉丝，用小火煮40分钟左右

陈皮牛腩最正宗的做法？

陈皮牛腩是广东传统的名菜之一，浓郁的酱香混合着陈皮的清香，吃起来醇而不腻。下面是一份陈皮牛腩的简单做法：

所需材料：牛腩500克、白萝卜500克、桂皮3克、黄豆酱35克、白酒10毫升、姜5克、八角1颗、老抽、冰糖10克、陈皮1大片。

具体步骤：

牛腩买回后，洗净，再用沸水焯去血沫捞起沥干。

白萝卜洗净去皮，然后切成大块。

将牛腩、萝卜块、香料及酒、冰糖、老抽一起倒进锅，加适量的水（水面没过食材即可）。

文火煮2～2.5小时，待牛肉软烂即可。

到此，以上就是小编对于四川陈皮牛肉配方做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川陈皮牛肉配方做法大全的2点解答对大家有用。