大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川陈皮牛肉配方做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川陈皮牛肉配方做法大全的解答,让我们一起看看吧。
一斤牛肉配多少陈皮丝做肉丸?
主料:牛肉(后腿)500克
调料:黄酒5克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖15克,香油15克,味精2克,姜25克,花生油75克,盐3克,陈皮25克
甜咸香辣,回味无穷。陈皮牛肉丝的做法:
2. 陈皮用干净的湿布润软,切成细丝
3. 干辣椒去蒂、籽,用开水泡软,捞出,切成丝
4. 姜块洗净,去皮,切丝
5. 炒锅上旺火,倒入花生油烧至六成热,倒入牛肉丝炸干水分,捞起控去油
6. 原炒锅复上旺火,放25克花生油烧热,下干辣椒丝、姜丝炸香,加鸡汤、黄酒、精盐、白糖、味精烧沸,下陈皮丝、牛肉丝,用小火煮40分钟左右
陈皮牛腩最正宗的做法?
陈皮牛腩是广东传统的名菜之一,浓郁的酱香混合着陈皮的清香,吃起来醇而不腻。下面是一份陈皮牛腩的简单做法:
所需材料:牛腩500克、白萝卜500克、桂皮3克、黄豆酱35克、白酒10毫升、姜5克、八角1颗、老抽、冰糖10克、陈皮1大片。
具体步骤:
牛腩买回后,洗净,再用沸水焯去血沫捞起沥干。
将牛腩、萝卜块、香料及酒、冰糖、老抽一起倒进锅,加适量的水(水面没过食材即可)。
文火煮2~2.5小时,待牛肉软烂即可。
到此,以上就是小编对于四川陈皮牛肉配方做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川陈皮牛肉配方做法大全的2点解答对大家有用。
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