大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南临沧酸鸡爪做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南临沧酸鸡爪做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酸鸡爪最正宗的做法?
用料:鸡爪一斤半,李锦记蒜蓉辣椒酱半罐,白醋海天白醋大半瓶,蒜蓉半个,盐、砂糖各适量。
做法步骤:
1、洗干净鸡爪,泡一泡。
2、鸡爪对半破开,利于鸡爪排血水和排脏东西。
3、全部破开后,继续泡血水。
4、洗干净鸡爪,冷水入锅,水开后五分钟捞起,泡入冷水中。
5鸡爪用冷水过一遍,沥干水,用保鲜袋装着放进冰箱冷冻室一小时。
6、一小时后,拿出鸡爪,用干净的容器装着。
8、尝尝醋汁,调至自己喜爱的囗味。汁液要比自己平时吃的重一些,汁液刚好,鸡爪味道会偏淡。
泡酸鸡爪的做法?
步骤1/6精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
步骤4/6取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
步骤5/6泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。最后一步
主料 鸡爪 500g 辅料 小米椒 适量 盐 适量 白醋 适量 香料 适量 姜 适量 蒜 适量 水 适量 步骤 1.将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。
2.将五香料放入水中煮泡椒水,放凉。
3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥干。
4.鸡爪冷水下锅煮。
5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里,再下点姜丝放点盐,煮成7成熟捞出过冰水。
6.过了冰水的鸡爪沥干水码在玻璃盆里 7.加入之前凉好的泡椒水,再视个人喜辣程度放入适量小米椒,加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。 小贴士 里面可以加西芹,红椒等提味且有色彩的蔬菜。
柳州酸摊上的凉拌鸡脚怎么做?
先用开水将鸡脚焯一下,去腥味;然后将鸡脚煮熟(加少许盐),捞起,沥干水份,放入碗中加入酱油、大蒜(拍碎)、蚝油、鸡精或味精、白醋、姜酸、糟辣椒、香油等拌匀,凉冷,包上薄膜,放入冰箱冷藏即可。
酸豆角炒鸡爪怎么做好吃?
一、酸豆角可以跟鸡爪一起炒。
二、材料:鸡胗300 g,酸豆角100g,生姜1 小块,大蒜4 瓣,食用油30 克,酱油1/2大 匙,料酒 1/2大匙,精盐1 小匙,白糖 1/2小匙,味精 1/2大匙。
三、做法:
1.酸豆角氽水后待用;鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟;姜、蒜洗净切末;
2.把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、鸡胗翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、 味精炒匀。
绝味的酸辣凤爪怎么做?用的什么配料?
您好!我是蜀都小厨刘幺妹儿!我今天做了一个家常的凤爪!大家看看吧?鸡爪焯水,煮熟,透凉水,彻底凉透!加入泡脚水,白醋,小米辣,大蒜,盐,鸡精野山椒花椒加适量矿泉水再放入鸡爪,加柠檬汁!寖泡一晚上就可以吃了,酸辣,可口!
***加载中...绝味是指品牌还是指味道好?
酸辣凤爪给大家分享一个云南那边的做法,材料有:
两斤凤爪。最好只有爪部分,脚杆不要(脚杆大多用在烧烤食材),选择又大又胖的为佳,因为口感好。
果醋一瓶
柠檬两个
芹菜少许
胡萝卜少许
小米椒(根据口味酌情添加)
姜(一块)
泡椒(一包)
到此,以上就是小编对于云南临沧酸鸡爪做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南临沧酸鸡爪做法大全的5点解答对大家有用。
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