大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南临沧酸鸡爪做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南临沧酸鸡爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。
酸鸡爪最正宗的做法？
用料:鸡爪一斤半，李锦记蒜蓉辣椒酱半罐，白醋海天白醋大半瓶，蒜蓉半个，盐、砂糖各适量。
做法步骤:
1、洗干净鸡爪，泡一泡。
2、鸡爪对半破开，利于鸡爪排血水和排脏东西。
3、全部破开后，继续泡血水。
4、洗干净鸡爪，冷水入锅，水开后五分钟捞起，泡入冷水中。
5鸡爪用冷水过一遍，沥干水，用保鲜袋装着放进冰箱冷冻室一小时。
6、一小时后，拿出鸡爪，用干净的容器装着。
8、尝尝醋汁，调至自己喜爱的囗味。汁液要比自己平时吃的重一些，汁液刚好，鸡爪味道会偏淡。
泡酸鸡爪的做法？
步骤1/6精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
步骤4/6取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
步骤5/6泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。最后一步
主料 鸡爪 500g 辅料 小米椒 适量 盐 适量 白醋 适量 香料 适量 姜 适量 蒜 适量 水 适量 步骤 1.将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。
2.将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。
3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥干。
4.鸡爪冷水下锅煮。
5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。
6.过了冰水的鸡爪沥干水码在玻璃盆里 7.加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。 小贴士 里面可以加西芹，红椒等提味且有色彩的蔬菜。
柳州酸摊上的凉拌鸡脚怎么做？
先用开水将鸡脚焯一下，去腥味;然后将鸡脚煮熟（加少许盐），捞起，沥干水份，放入碗中加入酱油、大蒜（拍碎）、蚝油、鸡精或味精、白醋、姜酸、糟辣椒、香油等拌匀，凉冷，包上薄膜，放入冰箱冷藏即可。
酸豆角炒鸡爪怎么做好吃？
一、酸豆角可以跟鸡爪一起炒。
二、材料：鸡胗300 g，酸豆角100g，生姜1 小块，大蒜4 瓣，食用油30 克，酱油1/2大 匙，料酒 1/2大匙，精盐1 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2大匙。
三、做法：
1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；
2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、 味精炒匀。
绝味的酸辣凤爪怎么做？用的什么配料？
您好！我是蜀都小厨刘幺妹儿！我今天做了一个家常的凤爪！大家看看吧？鸡爪焯水，煮熟，透凉水，彻底凉透！加入泡脚水，白醋，小米辣，大蒜，盐，鸡精野山椒花椒加适量矿泉水再放入鸡爪，加柠檬汁！寖泡一晚上就可以吃了，酸辣，可口！
***加载中...绝味是指品牌还是指味道好？
酸辣凤爪给大家分享一个云南那边的做法，材料有:
两斤凤爪。最好只有爪部分，脚杆不要（脚杆大多用在烧烤食材），选择又大又胖的为佳，因为口感好。
果醋一瓶
柠檬两个
芹菜少许
胡萝卜少许
小米椒（根据口味酌情添加）
姜（一块）
泡椒（一包）
到此，以上就是小编对于云南临沧酸鸡爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南临沧酸鸡爪做法大全的5点解答对大家有用。
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