大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川鲜笋尖家常做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川鲜笋尖家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
鲜笋尖的家常做法?
鲜笋尖适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅,注意食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
家常做法: 先鲜笋尖先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅。一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的糖就可以食用了。
1.五花肉切大片,用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿,笋尖焯水待用。
3.待肉上色后,下笋尖,加大料加适量的水中火将肉焖软。
4.行了,起锅前在下点鸡精,好香啊。
用料:
食用油 适量
做法:
1、新鲜春笋,我这个是野生的春笋
2、去掉外皮
3、切成条状,冷水下锅煮15分钟,主要是去除草酸,一定要煮够时间,之前试过直接焯水,做出来是苦涩的
5、锅烧热放油,油要比平时炒菜多些,姜片、葱段炒香
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
3、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
新鲜细笋尖的家常做法?
准备:红椒切细丝。大葱切段。蒜瓣剁成蒜茸。
做法:把笋尖、红椒丝放入盘中,加盐、蒜茸、辣椒油拌匀。炒锅倒适量油,冷油放入葱段,开小火慢慢熬到葱变成褐色,然后捞出葱段。趁热将熬好的葱油浇在笋尖上即成。随着滋滋的响声,你就可以闻到一股奇香,食欲大开
细笋尖焯水洗净沥干备用。100g里脊肉丝腌制入味后锅中油8成热下锅滑炒,炒至变色收缩的状态时盛出。
留下底油下姜蒜末小米辣圈炒香后下细笋尖翻炒,放适量盐,胡椒粉,少许生抽炒至6成熟时下入盛出的肉丝和香葱段翻炒一分钟后盛盘开吃。
新鲜嫩笋尖做法?
用料:
春笋 180克,姜片 5克,葱段 7克
生抽 10克,红烧酱油 5克,白糖 5克
食用油 适量
做法:
1、新鲜春笋,我这个是野生的春笋
2、去掉外皮
3、切成条状,冷水下锅煮15分钟,主要是去除草酸,一定要煮够时间,之前试过直接焯水,做出来是苦涩的
4、捞出过冷水,沥干水分备用
5、锅烧热放油,油要比平时炒菜多些,姜片、葱段炒香
鲜笋头的家常做法?
做法
1.将春笋头切1、5厘米的厚片,放入滚水里煮5分钟捞出滤干水;
2.锅烧红,放入笋煸炒干水盛出备用,蒜瓣剁碎;
3.平底锅烧茶油至冒烟浮沫散开,小心将笋一片片放入煎至两边金***盛出;
4.另取炒锅,倒入煎笋的油,下蒜末炒香再下肉末炒散,放入笋一起拌匀,喷少许开水;
5.调盐味,喷酱油上色,再喷少许开水烧入味,撒辣椒粉、鸡精拌匀,最后撒葱花即可。
到此,以上就是小编对于四川鲜笋尖家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川鲜笋尖家常做法大全的4点解答对大家有用。
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