云南粑粑糕的做法大全,云南粑粑糕的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南粑粑糕的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南粑粑糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粑粑糕制作方法及配方？
2. 狗粑做法？
3. 贵阳哪里有好吃的糕粑稀饭？

粑粑糕制作方法及配方？

主要食材：鸡蛋4个，糯米粉150克，玉米油20克，白糖50克，牛奶100克。

【具体做法】

1、准备食材：先称好糯米粉、白糖、玉米油、牛奶。准备两个无水无油的打蛋盆。

2、玉米油和牛奶混合均匀，用单抽稍微搅打几下。

3、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接打入到牛奶液中，再筛入糯米粉，搅拌成细腻的面糊。

4、蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡的状态，第一次加入三分之一的白糖，继续高速搅打，打至细小密集的泡泡状第二次加入三分之一的白糖，继续搅打至细腻的泡沫状加入剩下的白糖。继续搅打，提起打蛋器，蛋清出现直立的小三角尖就可以了。

5、将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，用炒菜的手法拌匀，再倒入三分之一蛋清拌匀，最后反过来将拌好的面糊倒入到剩下的蛋清中，拌匀。

6、拌好的面糊从20厘米的高处缓缓倒入模具中，倒八分满，拿起模具轻振几下。

狗粑做法？

狗舌粑名称的由来，顾名思义，形如狗舌头，甜而不腻，入口顺滑。今天简单介绍一下狗舌粑的做法：

主料：糯米

辅料：红糖

调料：花生、红糖、芝麻、水

做法：

先把糯米浸泡几个小时，捞出晾干后用机子打成粉，加入适量冷水揉成团，包入捣碎的花生、芝麻和红糖，然后把粽叶背面一层层地摊开约一尺。然后把粽叶背面一层层地摊开约一尺多宽，放上糯米团到一定高度再加叶子围边，叠上一层像谷围围谷子一样。最后用绳子绑紧牢，放进锅里边去煮几个小时。

狗舌粑颜值不怎么高，甚至可以说有点儿丑。煮熟后趁热吃，糯米会粘在粽叶上，吃起来倒是香甜软糯，口感很好；但是若等到放凉后再吃，口感最佳，柔韧中带一些香甜，体验满足感绝对超过预期。广西人很多地方喜欢喝油茶，而狗舌粑也是喝油茶之余的一点儿小点心，很多家的巧手媳妇都会做。当然还有做法很类似的艾叶粑粑，香甜的白糍粑，大肚粑，咸香和香甜两吃的船上糕等等等等~

用料：熟芝麻 50克、糯米粉 200克、 粘米粉 20克、 红糖 85克 、撒粉 10克（糯米粉） 开水 200克 、花生油 适量 

狗粑做法：

步骤 1、糯米粉，粘米粉称重，红糖放入开水溶化

步骤 2、中间两个步骤没办法拍照，糖开水浇入粉子里，搅匀，合粉，然后粘上炒熟的黑芝麻，整成长方体

步骤 3、竹叶提前泡水清洁干净，刷少量花生油，放好糯米条

步骤 4、包好以后就这个样子

步骤 5、放入蒸锅，冷水煮开，25-30分钟左右。

步骤 6、蒸熟以后就是这样的了

步骤 7、甜而不腻 好吃

贵阳哪里有好吃的糕粑稀饭？

贵阳有很多好吃的糕粑稀饭，以下是一些比较有名的店铺：

1. 花溪牛肉粉：这家店的糕粑稀饭口感好、分量足、味道地道，是贵阳当地居民非常喜欢的一家小吃店。

2. 沙河粑粑：在贵阳市南明区有一家叫沙河粑粑的小吃店，它的糕粑稀饭也是非常有名的。它的稀饭味道鲜美、口感糯软，粑粑香甜、Q弹可口。

3. 云海肴：云海肴是一家比较高档的贵州菜馆，但也有非常棒的糕粑稀饭。它的糕粑稀饭做工精细，口感细腻，口味浓郁，是一道非常值得尝试的贵州特色小吃。

4. 阳光糕团粑粑：阳光糕团粑粑是贵阳市小吃中比较有名的一家店铺，它的糕粑稀饭也是非常受欢迎的。它的糯米糕和粑粑口感软糯，稀饭清爽可口，非常适合夏天享用。

除了以上几家店铺，贵阳还有很多其他的好吃的糕粑稀饭店铺。您可以在当地向居民或者网上查询，找到适合自己口味的店铺。

到此，以上就是小编对于云南粑粑糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南粑粑糕的做法大全的3点解答对大家有用。