四川黑凉粉大全简单做法,四川黑凉粉大全简单做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川黑凉粉大全简单做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川黑凉粉大全简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑凉粉(仙人草)怎么做？
2. 黑豌豆凉粉的做法？
3. 黑茶凉粉正宗做法？

黑凉粉(仙人草)怎么做？

用料 水 3000g 仙人草 100g 碱 5g 红薯粉 100g 蜂蜜或白糖 适量 黑凉粉（仙人草）的做法 仙人草也称呼为凉粉草，剪成小段洗净备用 高压锅内放仙人草和5g白碱，倒入3000***，我用的炖蹄筋模式。 一定要炖烂，汁才浓稠，如果用普通锅煮要4-5小时 出锅后，用纱布过滤出汁，倒入煮锅 红薯粉加水搅拌好待用 加热仙人草水，边加热边倒入红薯粉水，用勺子不停搅拌，直到勺子拿起来，仙人草水能迅速冷却结冻即可 凉凉，可切块放入冰箱待用，加蜂蜜或者白糖即食。消暑良品。

黑豌豆凉粉的做法？

豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；

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5杯水入煮锅中，大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开，转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；

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事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾15分钟左右，淀粉糊温热状，盖盖子，入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固；

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黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净；基础调料有醋（香醋、陈醋、米醋均可）、生抽、盐、辣椒油；可根据个人口味进行调整，黄瓜先切片，再切细丝；；

准备一个大碗，倒入清水。

倒入豌豆粉，边倒边搅拌

搅拌成无颗粒的糊状备用

锅内倒入清水，大火烧开

倒入搅拌好的豌豆粉，边倒边搅拌

搅拌至粘稠状就可以关火了

将熬好的浆倒入碗中凉凉

碗里加入蒜蓉，凉水

老干妈，生抽，香醋，辣椒油，搅拌均匀备用。

将凉透定型的凉粉用刮丝器刮成细丝

1.豌豆淀粉、黑豆、黑米备用。

2.泡发的黑豆和黑米冲洗干净

3.倒入九阳豆浆机，加入适量的水。

4.程序选择“特浓”

5.榨好的豆浆，过滤掉渣滓。

6.取400ml倒入平底锅内

7.事先取豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

8.黑豆浆继续烧开，再加入搅拌均匀的淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

9.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

10.冷藏好的豌豆粉取出，倒扣后切成丝摆入盘内。

步骤1

50克豌豆粉用50克水化开

步骤 2

450克水在小锅里烧开转小火把刚才的豌豆粉水倒进去，一边倒一边搅拌，不要有疙瘩，呈透明状继续搅拌，这个样子跟藕粉很像，冒泡泡后关火。

步骤 3

倒进玻璃饭盒里或者什么碗或者盆都可以放进冰箱冷藏。

步骤 4

用小勺加点花椒干辣椒烧个热油淋在蒜末上

步骤 5

淋好热油的蒜末加半调味勺盐，一调味勺糖，两饭勺生抽，一饭勺香醋，一点耗油，一点黑胡椒粉，一点香油

黑茶凉粉正宗做法？

1、食材：100g包装黑凉粉一盒、冰片糖3片。

2、把包装盒打开，取出里面的凉粉，把凉粉倒进大碗里，然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开，用筷子或打蛋器用力搅拌，直至调成无核糊状。

3、把约250ml的水倒入锅里烧开，如果想把凉粉做成甜的，可以在水里放进冰片糖，可以根据自己喜好的甜度来决定下多少片糖，如果拿捏不准的话，等到冰片糖融在水里后盛一点起来尝尝。

4、冰片糖融开后，等到糖水烧得沸腾的时候，把刚才调好的黑凉粉湖倒进去，一边倒一边搅拌，搅拌的方向最好顺着同一个方向，这样可以确保凉粉糊搅拌均匀。

5、一直搅拌，直至锅里的水烧到沸腾起来，沸腾起来后就可以关火了。

到此，以上就是小编对于四川黑凉粉大全简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川黑凉粉大全简单做法的3点解答对大家有用。