大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州鱼的做法大全清蒸的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州鱼的做法大全清蒸的解答,让我们一起看看吧。
黔鱼清蒸要蒸多久?
黔鱼是一种鲜美的贵州特色鱼类,清蒸是它常见的一种做法。根据黔鱼的大小和厚度不同,清蒸时间也会有所差异。一般来说,黔鱼清蒸需要蒸8-10分钟左右,如果是大一些的黔鱼,可能需要稍微延长一些时间,但也不宜超过15分钟,否则鱼肉容易过熟变硬影响口感。在蒸之前,可以在鱼身上撒上一些葱姜和料酒,可以去腥提香,让黔鱼更加鲜美可口。
贵州蒸蹄膀的做法?
1、 食材:一个肘子重1kg左右,盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋各适量。
2、 洗干净手肘,用细绳扎紧。
3、 在清水中焯一下。从肘部放血。
4、 焯水后,用清水冲洗弯头,洗掉上面的泡沫。
5、 锅里放清水,加盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋,把焯水的肘子放进去。
食材清单
蹄膀 1只 、 郫县豆瓣 两勺 、 料酒 半勺 、 醪糟汁 一大勺 、 生姜(捣成茸) 1块 、 大蒜(捣成茸) 7、8粒 、 大葱 3颗 、 小葱 一把 、 生抽 1勺 、 湿淀粉 少许
烹饪步骤
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将醪糟汁均匀的涂抹在煮好的蹄膀上,炒锅放入适量油,油热后放入蹄膀炸,炸至蹄膀表皮起皱就可以了。将炸好的蹄膀放入温水中寖泡,大概两到三小时。
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将泡好的蹄膀捞出,用盐,鸡精。涂抹均匀。放在盆中加入生抽,开始蒸。
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贵州赤水辣壳鱼的做法?
雪鱼洗净,沥干水,鱼身上抹上少许盐,腌制30分钟。
在蒸锅的盖帘上,抹上少许油。
把腌好的鱼放入蒸锅中,上蒸汽后,蒸12~15分钟。
把蒸好的鱼,都盛在铺满葱段的盆中。
点火做锅,放入油,放入葱、姜翻炒。
放入辣椒面。
放入糖。
放入料酒。
贵州不放肉蒸小米最简单做法?
贵州不放肉蒸小米的最简单做法是:用清水洗净适量的小米,放入蒸锅中,加入适量清水,蒸熟即可。此外,也可以将小米浸泡一段时间,增加其水分,然后再蒸熟。如果想要更加美味,可以在小米中加入适量的盐和葱姜丝,提升风味。这是一道健康简单、口感香糯的家常小米饭,非常适合低脂低糖的饮食习惯。
到此,以上就是小编对于贵州鱼的做法大全清蒸的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州鱼的做法大全清蒸的4点解答对大家有用。
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