贵州鱼的做法大全清蒸,贵州鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鱼的做法大全清蒸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鱼的做法大全清蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 黔鱼清蒸要蒸多久？
2. 贵州蒸蹄膀的做法？
3. 贵州赤水辣壳鱼的做法？
4. 贵州不放肉蒸小米最简单做法？

黔鱼清蒸要蒸多久？

黔鱼是一种鲜美的贵州特色鱼类，清蒸是它常见的一种做法。根据黔鱼的大小和厚度不同，清蒸时间也会有所差异。一般来说，黔鱼清蒸需要蒸8-10分钟左右，如果是大一些的黔鱼，可能需要稍微延长一些时间，但也不宜超过15分钟，否则鱼肉容易过熟变硬影响口感。在蒸之前，可以在鱼身上撒上一些葱姜和料酒，可以去腥提香，让黔鱼更加鲜美可口。

贵州蒸蹄膀的做法？

1、 食材：一个肘子重1kg左右，盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋各适量。

2、 洗干净手肘，用细绳扎紧。

3、 在清水中焯一下。从肘部放血。

4、 焯水后，用清水冲洗弯头，洗掉上面的泡沫。

5、 锅里放清水，加盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋，把焯水的肘子放进去。

食材清单

蹄膀 1只 、 郫县豆瓣 两勺 、 料酒 半勺 、 醪糟汁 一大勺 、 生姜（捣成茸） 1块 、 大蒜（捣成茸） 7、8粒 、 大葱 3颗 、 小葱 一把 、 生抽 1勺 、 湿淀粉 少许

烹饪步骤

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蹄膀除毛洗净，冷水下锅加入姜片，葱结，八角大火煮去血水

2/4

将醪糟汁均匀的涂抹在煮好的蹄膀上，炒锅放入适量油，油热后放入蹄膀炸，炸至蹄膀表皮起皱就可以了。将炸好的蹄膀放入温水中寖泡，大概两到三小时。

3/4

将泡好的蹄膀捞出，用盐，鸡精。涂抹均匀。放在盆中加入生抽，开始蒸。

4/4

贵州赤水辣壳鱼的做法？

雪鱼洗净，沥干水，鱼身上抹上少许盐，腌制30分钟。

在蒸锅的盖帘上，抹上少许油。

把腌好的鱼放入蒸锅中，上蒸汽后，蒸12~15分钟。

葱洗净，切成段备用。

把蒸好的鱼，都盛在铺满葱段的盆中。

点火做锅，放入油，放入葱、姜翻炒。

放入辣椒面。

放入糖。

倒入酱油、盐。

放入料酒。

贵州不放肉蒸小米最简单做法？

贵州不放肉蒸小米的最简单做法是：用清水洗净适量的小米，放入蒸锅中，加入适量清水，蒸熟即可。此外，也可以将小米浸泡一段时间，增加其水分，然后再蒸熟。如果想要更加美味，可以在小米中加入适量的盐和葱姜丝，提升风味。这是一道健康简单、口感香糯的家常小米饭，非常适合低脂低糖的饮食习惯。

到此，以上就是小编对于贵州鱼的做法大全清蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鱼的做法大全清蒸的4点解答对大家有用。