自制重庆汤圆简单做法大全,自制重庆汤圆简单做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制重庆汤圆简单做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制重庆汤圆简单做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗重庆肉汤圆做法？
2. 重庆绿豆沙冰汤圆的正宗做法？
3. 重庆汤圆肉心子做法？
4. 元宵/汤圆在家如何手工制作呢？制作方法上有什么特殊要求吗？

正宗重庆肉汤圆做法？

材料：猪肉100克、姜末少许、糯米粉200克、水150克

做法：

1、 猪肉切片，剁碎，与姜末一起放盐、酱油、生粉、少许花生油拌匀，腌制；

2、 先取少量的糯米粉与少量水和成团，放入沸水里煮熟后，捞起放凉，成为糯米汤种；

3、 糯米汤种与剩余的糯米粉混合，再加入水和成面团，静置30分钟；

4、 取适量的面团，将粉团放入手中，小心的捏成酒盅状汤圆皮；

重庆绿豆沙冰汤圆的正宗做法？

　　1.绿豆洗净浸泡2小时

绿豆沙汤圆的做法步骤2

　　2.倒入锅中加适量的水大火烧开转小火熬1小时

绿豆沙汤圆的做法步骤3

　　3.糯米粉用80度的热水揉成团

绿豆沙汤圆的做法步骤4

　　4.做成一个个大小一样的汤圆

重庆汤圆肉心子做法？

重庆汤圆肉心子的做法如下：

准备食材：糯米粉、猪肉、花椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、淀粉。

猪肉剁成馅，花椒用热水泡出味道，姜蒜切末。

将肉馅、花椒水、姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀，打入鸡蛋、淀粉拌匀。

糯米粉加温水和成团，取一小块搓圆按扁 ，包入肉馅封口搓圆。

起锅烧水，水开下入汤圆，加一勺猪油煮至汤圆浮起来就可以了。

按照以上步骤做出来的重庆汤圆肉心子，馅鲜皮嫩，香滑软糯，非常好吃。

元宵/汤圆在家如何手工制作呢？制作方法上有什么特殊要求吗？

汤圆馅没自己做，买了超市里的杏花楼黑洋酥馅，就是黑芝麻馅。又加了些干果：大杏仁、核桃仁、蔓越莓，打碎跟黑芝麻馅拌一起。这样减轻了甜腻感，吃起来也就更清爽，尤其蔓越莓的加入，淡淡酸甜很可口。

有关汤圆皮，烫一下糯米粉，汤圆会包的个个圆溜美，柔软不开裂。

因为糯米粉不像小麦面粉那样有筋性，所以有人喜欢先煮熟一个小糯米面团，再跟大面团揉在一起，说这样延展性会好很多，不开裂。

我试了更省事的，不用煮，直接用滚水烫熟一小部分糯米粉，然后再加温水和成大面团，这样也会增加弹性。就算汤圆皮擀的再薄，都不开裂，好包馅，道理如烫面油饼的面团一样，黏软。

【蔓越莓黑芝麻汤圆】

皮料：糯米粉200克，滚水70克，温水85克。

馅料：大杏仁35克，小核桃仁35克，蔓越莓40克，奶油奶酪35克，黑洋酥馅料（黑芝麻馅）110克。

元宵节是中国的传统节日。正月十五要吃元宵。元宵和汤圆好多人误以为是一种，虽然元宵和汤圆在原料、外形上差别不大，口感也是差不多，但是，实际是两种东西。都是以糯米粉自作，馅料大多数加以白糖和黑芝麻为主，其实，它们在做法上是有区别的。

一般元宵是北方的叫法和做法，就是所谓的北方“滚”元宵，元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多，首先就的把元宵馅黑芝麻粉加以麦芽糖做好（这个就看你自己的口味自制了，加什么把馅料凝固了），再把馅凝固，切成小块，再把凝固的馅料加进装满糯米粉的笸箩内滚，这个滚特别重要，要滚的大小均匀，而且不掉糯米粉，所以来回得反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成小圆球，才算是真正的元宵。所以，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮熟以后，汤会比较浓稠，跟糯米面粥似的，但是表皮比较松软，馅料劲道有“咬劲”，味道更浓郁。

汤圆一般就是南方的叫法和做法，汤圆的自制就比较简单的多了，一般就是加糯米粉，加各种蔬菜汁或者水和成面团，再包以黑芝麻粉或者花生馅等等馅料，只要是自己喜欢的馅都可以包出来，甜的、咸的、水果的，肉的都可以，不限制口味，汤圆煮熟以后，汤汁比较清澈，口感吧鸡细腻，软糯又香浓。

今天我就分享的《胡萝卜汤圆》吧

主料：胡萝卜、糯米粉

辅料：白糖粉、熟黑芝麻粉、花生油

做法：1、把胡萝卜洗净去皮切丁，用蒸锅蒸熟透，加破壁机杯里， 再用破壁机水果功能打成泥倒出

2、把熟的黑芝麻粉加点花生油或者橄榄油、加白糖拌均匀，

糯米粉用温水和成团，馅料可以是甜口的，比如加核桃仁，花生仁，黑芝麻，红糖，还可以是咸口的，重庆人很喜欢，比如加肉末，豆干，尖椒，榨菜同炒，糯米团分成小剂子，压成圆饼，包入馅料，用手搓成圆球就可以下锅煮了

你好，北京新与成商学院免联考MBA薛老师来回答你：

年后就是元宵佳节了，家家户户都要吃汤圆，据说，汤圆起源于宋朝，主要是用黑芝麻、油做馅，再加点白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后非常美味。

下面薛老师跟大家说一下汤圆的具体制作方法，

首先要准备食材，糯米粉（280g）、开水适量、黑芝麻（100g）、白砂糖（20g）和猪油（20g）。

第二步，将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。

第三步，将黑芝麻和白砂糖打磨成末，用擀面杖压碎也可以，但是建议还是用研磨机。

第四步，将猪油放入黑芝麻末中，搅拌均匀，记住，没次放一点，搅拌均匀后再放一点，搅拌至全部吸收，将猪油换成黄油也可以，融化的黄油。

第五步，将糯米粉和成面团，静置30分钟以上。

到此，以上就是小编对于自制重庆汤圆简单做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制重庆汤圆简单做法大全的4点解答对大家有用。