四川小腊肠做法步骤大全,四川小腊肠做法步骤大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小腊肠做法步骤大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小腊肠做法步骤大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川人灌香肠各种配料及做法？
2. 四川花生香肠的做法？
3. 四川腊肠十斤的做法？

四川人灌香肠各种配料及做法？

四川人灌香肠的配料和做法如下：

配料：

1. 猪肉（肥瘦比例为3:7）5000克

2. 精盐100克

3. 白砂糖50克

4. 料酒25克

5. 生姜粉25克

6. 大蒜粉25克

7. 辣椒粉25克

四川花生香肠的做法？

四川没有花生香肠。四川人做香肠一般为分两种一是广味、二是川味(麻辣)，而且这两种口味香肠是四川的主流口味，至于花生香肠也许只是个别人所做，这种做法只不过在灌香肠时加入生花生仁吧。

四川腊肠十斤的做法？

猪肉：10斤、洗净后切成大拇指大小、备用。

猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。

作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味精少许

把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了。

到此，以上就是小编对于四川小腊肠做法步骤大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小腊肠做法步骤大全的3点解答对大家有用。