大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川春芽辣椒做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川春芽辣椒做法大全的解答,让我们一起看看吧。
春芽盐碟做法?
材料:春芽400克,烧肉150克,浮皮100克(水发后),干冬菇6只,蒜头15克(去衣拍碎),米酒、胡椒粉各少许,盐、花生油各适量。
做法:春芽洗净沥干水分备用;烧肉、浮皮分别切片备用;干冬菇水发后对半切开备用。开锅下油,爆香蒜头,下烧肉、浮皮和冬菇翻炒至香气溢出,攒少许米酒后加入适量清水,煮开后放入春芽煮至软身,调味即成。
1、腌制香椿芽咸菜的时候,可以准备新鲜的香椿芽把它放在阴凉通风的地方晾几个小时,等它微***软以后收集起来,铺在盆中,撒上一层食用盐,然后再铺一层香椿芽,再撒一层食用盐,随后在盆上盖上保鲜膜。
2、四五小时以后把香椿芽翻动一次,然后继续腌制四五小时,这时销售员就会腌出一些水分把它倒掉,随后把它拿出来用保鲜膜包起来,直接放入冰箱的冷藏室保存,想吃的时候取出适量洗净,把它切碎淋上麻油调匀即可。
步骤 1
拿一小把焯过水的春芽,切碎,杆子稍微碎一点容易入味,叶子部分可以不用太碎
步骤 2
锅里放油,两勺,多点也没关系,小火操作
步骤 3
放入一勺干辣椒,小火炒香
步骤 4
加入春芽,小火慢慢炒,水分微干,春芽表面有虎皮状即可出锅
步骤 5
辣椒香椿头酱的做法?
以下是简单的辣椒香椿头酱的做法:
材料:
- 香椿头 200g
- 红辣椒 100g
- 蒜 50g
- 生姜 10g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 米醋 适量
- 食用油 适量
用料 香椿芽两斤 芝麻2两 盐300克 豆瓣酱5勺 味精20克 菜籽油3斤
步骤 1
二荆条辣椒 香椿芽洗干净
步骤 2
烤箱125度把辣椒烤干,一个烤30分钟 一个烤40分钟 这样研磨时辣椒面会有粗细之分,烤的时间短的粗一些,烤的干的碎一些。
步骤 3
香椿晾干切碎丁,辣椒研磨碎。
步骤 4
把芝麻 香椿 和辣椒混合 ,使用非转基因菜籽油三斤 烧热。
步骤 5
用料
香椿 一小把
辣椒面 3小勺
盐 2克
香椿辣椒酱的做法
1、香椿洗后控水 辣椒面
2、焯水:锅中放水烧开把香椿放入翻拌20秒后捞出来
3、把焯水后的香椿攥干水分切成小碎丁
4、在香椿碎上加入盐、辣椒面
剁椒香椿的正宗做法?
1.将香椿冲洗一下控水备用。我用的是盐渍香椿也可以用新鲜的。
2.然后切成末装盘备用。
3.豆腐切大块凉水下锅,煮开5分钟
4.将豆腐捞出,晾凉,切成小丁备用
5.豆腐丁晾凉以后和香椿末一起放入大碗中,同时加入剁辣椒和葱麻油
6.最后淋香油,营养美味的香椿拌豆腐就做好了。
将香椿冲洗一下控水备用。我用的是盐渍香椿也可以用新鲜的。
1、用料:鲜香椿芽半斤、油200ml、辣椒面50g、鸡精10g、盐2g。
2、红芽香椿,洗干净。
3、开水焯一下,捞出沥干。
4、切碎铺一层,上面撒一层辣椒面。
6、加入鸡精和盐拌匀。
7、拿出洗净消毒好的瓶子。
8、放入,倒置。倒置是为了用余热消毒瓶盖盖。
正宗香椿酱做法不放辣椒的?
1、将香椿洗干净摘去不好的叶片,梗子老一点也没关系
2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下,香椿完全变成绿色后捞出
3、将香椿晾凉控去多余的水分,然后切成小段放入料理机(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥
4、打好的香椿泥尝一下,再用盐调一下味道,要比平时炒菜咸一些,然后放入干净无水的玻璃瓶中,在上面再倒上一层油,起密封的作用,能让香椿酱放得久一些,做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存,一两个月是没有问题的,吃的时候用勺子将油往旁边倾斜一下,用勺子挖出来一些,再平放瓶子油就又盖上香椿酱了
到此,以上就是小编对于四川春芽辣椒做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川春芽辣椒做法大全的4点解答对大家有用。
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