重庆炸红薯条做法大全,重庆炸红薯条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炸红薯条做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆炸红薯条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安李姐怎么炸红薯条？
2. 油炸红薯条怎么炸是酥脆？
3. 油炸红薯条怎么做？
4. 重庆的油炸红苕粑？

西安李姐怎么炸红薯条？

做法是把准备好的红薯洗干净，切去两头，中间分成两半，便于分割，切成一厘米厚的片，再切成一厘米见方的长条，放入盆中，加入一勺玉米淀粉，晃动盆子，让淀粉均匀地粘在红薯条上。

油热，放入红薯条，中火慢炸，炸至微黄捞出。第一遍炸会有淀粉沉淀，将油倒出，清除淀粉，把油重新倒入锅中。把薯条放入锅中复炸，中火炸，需要不停地翻动，炸至颜色金黄，捞出即可。

油炸红薯条怎么炸是酥脆？

油炸红薯条炸是酥脆的方法：

用料：红薯1个、玉米淀粉适量。

红薯洗净去皮，切成小条。烧开水放入红薯条煮1-2分钟，捞出滤干水分。

用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。

烧开一锅油直至冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。

食材：粗细均匀的红薯2个、盐少许、面粉适量、淀粉少许

做法：1、红薯去皮，切粗细差不多的长条，头尾都修一下，方正一点，粗细都均匀，这样炸出来的薯条颜色也会均匀一下，这一步自然也是很重要的，剩下的边角料也别扔，煮饭、煮粥都好。

2、切好的红薯条撒少许盐腌制十分钟，让它出点汗。

3、撒一些面粉裹在红薯条上，因为刚才出汗了所以面粉很容易沾上去，不要一次撒太多面粉，分四五次，每次少量的撒一点儿，待面粉裹均匀后再撒下一次，这样，红薯条上面的面粉就会均匀又刚刚好。

4、裹上面粉后，红薯条还要在淀粉堆里打个滚，这一步也很重要，用了淀粉，炸出来的红薯条表面会更酥脆。

第1步、准备食材。

第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）

第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。

第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。

第5步、油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。

油炸红薯条怎么做？

主料；红薯；2个；辅料；食用油；大量；食用盐；半勺； ；步骤；1.第一，不用说的，洗干净，削皮，在用水冲一下；2.第二，切成5公分左右的小薯条；3.第三，准备食材，也就是食用盐跟油了；4.第四，油热了之后，直接撒盐，尽量让盐分解；5.第五，倒入薯条，记得搅拌，一个是底下的容易焦，第二就是下面的会咸。最后，自己也要把握好火候，当然其实焦一点我觉得还好吃一些。；6.第六，出锅

重庆的油炸红苕粑？

重庆的油炸红薯粑是一道特色美食，软糯香甜，做法还特别简单，在家轻松做

1.红薯选红皮红心的最好，洗净削皮切薄片上锅蒸过15分钟左右，最好用筷子试下，呵呵！蒸熟倒成泥，加少许白糖，这个按自己喜欢甜度添加。

2.少许多次的添加糯米粉，将红薯泥和糯米粉揉成面团，像搓汤圆那样搓成圆球，压扁备用。

3.锅里烧宽油，五成热左右下锅炸，炸的过程中一定要长翻面，炸泡浮出油面两面金黄就可以出锅了。

是不是很简单，哈哈，出锅后还可以撒点椰蓉，更好吃。希望你还喜欢。

油炸红苕粑？我的印象中，小时候街边摊就有这种小吃。红苕去皮，切成一厘米见方的丁。用面粉加水混合成糊，放盐、味精，讲究的加鸡蛋拌匀。

红苕丁放入面粉糊，用勺子盛入一个圆形钢丝网中，放入约八成热的菜油中炸定形，炸熟，炸成金***。外酥里软，颊齿留香！简直就是人间美味！

到此，以上就是小编对于重庆炸红薯条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炸红薯条做法大全的4点解答对大家有用。